平日夜の訪店。18時半頃で店内満席。
表題の食券を購入し､数分待って空いた席へ着席。
食券を店員さんへ渡し暫し待ちます。
その後後客ボチボチで空いたのでほどほどゆったり。

7～8分位でインパクトある鯖の香りを伴っての登場。
味噌は自家製ブレンドと思われるバランスのとれたものですが､
鯖に負けない力強いもの。塩味もやや強め。
鯖は鮮魚系らしいその旨味が前面に出ていて鯖そのものを食べているかのよう。
やはり鯖の味噌煮をイメージしてしまいますが､甘味は弱くスッキリしているので飽きはきません。
多めに入った生姜も合わない訳は無く鉄板の美味しさ。
麺は中太の平打ち縮れタイプ。固めの茹で上がり。三河屋製麺製。
軽めの癖の無い麺でスルスルとお腹に収まります。スープの絡みも上々。
具は大きく細長い叉焼､針生姜､刻み青葱､粗めに刻んだ玉葱。
スープ炊きご飯はラーメンに良く合う味付け弱めでパラパラしたもの。
刻んだ叉焼､乾燥エノキ､芽葱などが入り､量もソコソコ。200円はお得。

店内は店主と男性1名で切り盛り。過不足の無い接客。
帰宅する頃には限定売り切れ終了のツイートが。
この店の限定は昼のみ営業の火曜スタートで水曜は定休日､木曜には売り切れてしまう事も多く､
サラリーマンにはなかなかハードルが高いです。
せめて金曜いっぱい位までは食べられるようにしてくれたら嬉しいのですが。
御馳走様でした。