３月８日（火）１８時４５分頃訪問。先客１人。後客ゼロ。

この日は千葉の気になる新店へ。
仕事帰りに車のナビをセットしてお店へ向かいます。
気が付けば、海月さんからも約１ｋｍ位と比較的近い位置関係ですね。
お店の手前のコインパーキングに車を止めてお店へ歩いて行きます。
店内へ入ると右手に券売機が。
食券を購入し、Ｌ字カウンターの空いている席へ。
食券を渡し配膳を待ちました。
店主さんらしき方と、もう一方の２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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ベーススープは真鯛とホンビノス貝から抽出されているようです。
塩ダレはムール貝なども使われているかのような気もしますが、
鶏油の風味からの芳醇度合いかもしれません。
非常に繊細で素材の良さを引き出してくれている感じです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がり。
優しいスープをまとって、麺も強すぎず、いいバランスですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ホンビノス貝、味玉、メンマ、葉の花、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の低温系タイプ。
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いい仕上がりですね。

味玉はゼリー状タイプ。
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ホンビノス貝は弾力性のある噛み応え。
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メンマは平たい普通のタイプで、
季節に応じて青菜は変化するそうです。
板海苔までつくので、具の構成もしっかりしていますね。


美味しくいただき完食です。
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聞けばこの限定丁度この日で終わりだったそうです。
しかも後２杯で完売とのことで、ラッキーにありつくことが出来ました。
また新たな限定も構想中とのことです。
デフォルトのラーメンも気になりますし、またお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。