超軼絶塵。

始まりは大阪の地にて。
長野駅前で営業していた【中華そば 鍾馗】の旧店舗から移転。
行列必至、長野の人気店【中華そば 鍾馗】

ついに遂にダ、ホント。

移転後は嬉しいお初。
１３時ちょい前、満席、待ち客６名に接続。その後、８分ほどで券売機にてチケット購入し入店。
そのチケット表記が面白い。
「にノ１」とか「いノ１」なンて感じヨ。
いいぢゃん！
コノ日のメニューは「中華そば」と「枯本節塩そば」の２種類であった。
移転後は初だシ、筆頭ンのからセオリー通りにヤッつけたい！
ポチったのは「中華そば」だ〜い！
券売機に貼られた１つの言葉に激しく反応、ビンビンと。
ソレ「大盛無料」で、利用方法は着席時にコールの模様。
更には各地で噂に聞くＣＰ最高で美味いという「ミニチャーシュー丼」も共とする。（時間差で提供された為に写真は無し）個人的にご飯モノを頼むのは珍しい事ではある。
まぁ「大盛無料」なのでソノ分を回してもあまり得る出来栄えの様だシ楽しみ〜
ソレぞれをコール及びにチケットをパス。
店主らのライヴパフォーマンスを楽しみ待つ事に。

１０分ほどで「はい、お待たせしました〜」と店員のオバッちゃん。件の「ミニチャーシュー丼」はノチホドと。
ビジュアルは、食べ手の心くすぐるツボを押さえたミタメ。
スープ、上質な清湯。開口一番バランスの良さを語りたい。カエシは甘めで落ち着きを持つモノ。
麺、中太麺。密度が高いストレート仕様の自家製麺。のど越しがとてもいいね。
具材、メンマ、大振りチャーシュー２枚、ノリ、刻みネギ。
バランス良く丁寧な作りで、うまっ！！

本当に気持ちの良い煮干しがカホル！
店内はＪＡＺＺが流れオサレ〜なＢＡＲの様。
ステンでモダンな基調。調味料の器も同様。
梅漬けも常備。
・・・唯一の陶器製のツボが気になり覗き込む。‥タレだ。
垂らして味見〜
節粉の効いた濃厚な醤油ダレ、ミニチャーシュー丼の調整用だと。

でぇ！其の「ミニチャーシュー丼」は圧巻。多くは語らンがネ〜
外せないな、コレは！

総じていい。
ただ麺類で「らしさ」を感じるには「節」等、魚介使用の方か。
次はソウしよ。

うん、レベル高っ！！

これ…

早めの再訪確定だッ≡≡