至純至高と。

食べれば解る。
行列必至、長野の人気店【中華そば 鍾馗】

券売機にてセレクションタイム。
コノ日は「中華そば」「秋刀魚節塩そば」「鯖節塩そば」「鮪節塩そば」「羅臼昆布塩そば」「枯本節塩そば」と６種類もある…
よく見るゃ「塩」メインだな。
えぇ〜、コレはコレで迷うので困るのだが..
・・・ままよッ！踏ん切りつけましょッか！
「ポチっ！」と釦をヤル。

どぉ〜もォ〜！
早めの再訪だす。
１１時半ちょい過ぎ、満席、待ち客４名に接続。その後１５分ほどで着席。
チョイスったのは・・・！？
チケット「はノ４」の「鮪節塩そば」ダ。
味、ＣＰ共に抜群の「ミニチャーシュー丼」を前回同様イッとく。
基本的に飯物をあまり食さないのでコレ個人的には珍しい事。
あ〜麺は嬉しい「大盛無料」なンで勿論乗っかるゾ。
因みに「ミニチャーシュー丼」のチケットは「にノ１」だヨ。
旧店舗でも未食だった「シビ」は楽しみであ〜る！
拘りを見せる前客の盛り付けをしっかり見届けながら待ってみよ〜っと。

１０分ほどで「お待たせしました〜」とカウンター越しで店員のオバッちゃん。今回も「ミニチャーシュー丼」は時間差での提供でしたので写真はありませぬ。
ビジュアルは、惚れ惚れする程凛としたミタメ。
スープ、鮪節出汁。勿論、小鍋にて一杯ずつキッチンペーパーで濾す丁寧な仕事ぶりは今も健在。「塩」故に繊細ながらガツンと効いた出汁感が存分に楽しめる。
麺、中太麺。白味掛かったエッジのあるストレート仕様。つるシコのナイスな食感。
具材、メンマ、大ぶりチャーシュー１枚、ノリ、刻み青ネギ。別皿でユズ皮が添えられる。
文句無しに、うまっ！！

何時も思うことなのだが、厨房から漂う節のカホリがとてもいいね。
コチラは魚介が効いたモノがやはり秀逸！
県内では抜きん出た存在かも。

是非ともメニュー制覇を成し遂げたいのだが…
チョイと難しくなってしまってナ..

楽しみに待つか…

次回をさァ≡≡