らーめんじじぃ
ぴろリポ
Rio_ramen
glucose
うっかり新兵衛
shige
コメント
貝好きには堪らないですよね。
今度は細麺で食べてみようと思ってます。
和え玉もかなり良さそうなので楽しみです。
NORTH | 2016年3月21日 08:21らーめんじじぃさん，どうもです。
評価が割れ気味ですが，私も美味しいとおもいましたよ。
濃厚だと言われている煮干も試してみたい。
RAMENOID | 2016年3月21日 08:36おはようございます
貝の旨みたっぷりのようですね
蓮華が止まらないスープ良いですよね～
キング | 2016年3月21日 08:37どうもです〜
私も先日食べて来ました～
確かに貝感は確りしていて
強く感じましたがクセが無くて
とても美味しかったです
きくちゃん | 2016年3月21日 10:23コチラも皆さん高評価ですね‼︎
ワタシも貝は大好きなので、コレは気になります。
ナカナカ都内に行けないんだな。
かくみや | 2016年3月21日 13:01毎度です～
味もオペも安定してきたようですが、
もう既に行列店になってしまったようですね。
次回は煮干しをいただきに上がります。
としくん | 2016年3月21日 14:09まいどー
ここは麺魚と共に最近一番気になっているお店ですね、貝出汁らしい少し濁りの入った感じの透明感が素敵です。
GJ | 2016年3月21日 14:58こんにちは。
此方では、蓮華が止まらない症候群に陥りそうに
なるほど美味しいスープとの事。
春日部にも貝のスープが看板のお店がオープンするので、
私は其方で貝スープを味わってみます。
またぞう | 2016年3月21日 17:00こんばんは。
自分は細麺で食べたんですが、太麺の方が合いそうですね～
スープは旨いですよね。
kamepi- | 2016年3月21日 17:11どうもです！
貴殿もいかれていたのですね！
決して弱くはない貝の良さが正直驚きでしたね～
じゃい(停滞中) | 2016年3月21日 18:27どもです。
ジンワリ旨味ギッシリな貝塩スープが旨そうですね。
私もそのうち行ってみたいです。
ピップ | 2016年3月21日 19:09どもですw
こちらなかなか良さそうですよね〜。
近場と絡めて狙ってみたいです。
taizoff(ダイエット中) | 2016年3月22日 01:06こんにちわ～
ﾜﾀｸｼも狙ってますが、まだ行けてませんよ。
皆さん高得点ですし、早めに行かなきゃなぁ～。。
たく☆ | 2016年3月22日 08:06出身店のファンなだけに
ここは当然マークしております(^^)
YMK | 2016年3月22日 10:07
電車を乗り継ぎ1時間ちょい。最寄駅から少し歩いて到着。
店内満席。店内待ち3人。外で3分ほど待って立て続けに4人が退席。
lucky♫
店内入って左手の券売機にて表記食券を購入してストレートカウンター右端に座ります。
おっ！とお冷はセルフですね。 店員2人体制。ご夫婦かしら・・・？
店主は静かに流れるような仕事ぶり。奥様は接客に奔走。いいコンビネーションです。
発注から待つこと8分程で着ら～です。先ずはスープからいただきましょう。
熱めなシャバ系貝塩スープ。初動から貝の旨味がギュッと詰まっているのが分かります。
口当たりもまろやかでアマトロ～尖りやカドは全くありません。やはり貝の旨味は半端ないですね～
少し濁った感じが貝出汁を感じさせます。蓮華が止まらない症候群に陥りそうになりましたよｗ
麺は中太ウェ～ヴィ～ウネリな茹で加減やや硬めでツルクニュムチリ的な食感です。
断面は四角くエッジが効いています。確りとした噛み応えが存在感を示しているように感じます。
加水率はやや高めで小麦感もわりと豊。スープとも良く合ってますね～
細麺の方が合いそうな気もしますがこの自家製麺はスープも良く絡み馴染んで存在感のある麺で美味しいですね～。
お肉は2枚。低温仕上げで大きさ厚みは普通くらい。柔らかくてしっとり。噛みしめると肉肉しい旨味がいいですね。
筍は素材を生かしたやさしい甘めな味付けでサクショリな食感。チョット水分多いかな・・・
三つ葉はホロニガフレーバー。ネギは清涼感～ワカメは海原～スープとも合っていて美味しいですよ。
ペロッと完食～スープは1/5残。ジンワリ旨味ギッシリな貝塩スープに舌鼓～♫
ご馳走さまでした。