3/16（水）18：40　前3後1　

男女で切盛り。最近オープンのお店らしく、まだ開店祝いの名残のラーメン店からの札が残されていたが、ざっと見ただけでも不如帰や朝霞の瑞山、船橋のあらき竈の番人、（恐らく北千住の）音、四谷三丁目の灯火、王子の雄、に、すぐそばのばふ。などそうそうたるメンツ。

グランドメニューのうちの蛤、鶏、魚介を使っているという標記を券売機でセレクト。貝出汁は香る程度ではなく、きちんと存在が感じられるスープで、鶏が背後を固めている。魚介は目立っていないが、醤油ダレも出しゃばりすぎず、全体としてきれいにまとまっている。油脂感は低く塩分濃度は適度。

軽い縮れのある細麺は、腰があり良い歯ごたえ。

具は、三つ葉。茗荷はこのスープに良く合っていた。細切りネギ。穂先メンマは、柔らかく食べやすいのだが、ほかにも穂先メンマを短く切ったようなメンマが数切れ入っていたが、これらはコリコリ感を際立たせ過ぎたもので固すぎてもう一つ。中厚のチャーシューが一切れ。脂身は少ない部位だが、しっとりとして肉の旨みが感じられまずまずおいしかった。

最近多くなってきた貝出汁を軸にしてツボを押さえた一杯。ただ、デフォで880円は強気な設定で、CPは微妙。この日限定の生姜醬油ラーメンも良さげだったので、限定メニューも試してみたい。