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コメント
atomさん、こんばんは。
武蔵家は大井町店で食べたことがありますが、結構自分好みです。
日吉は学生街＆バイクを停めづらいこともあって、あまり行かないのですが
電車で移動するときに寄ってみるのは良さげですねー。できれば学生のいない間にｗ
＞ネギは少々辛味がキツイが、甘しょっぱいタレにあっている。ネギ好きの自分、最後までスープとは別に直接いただく。
ビールのアテにも良さそうですね・・・。でも家系では雰囲気的にちょい飲みづらいかな・・・。
ぬこ＠横浜 | 2016年3月19日 21:22ぬこ@横浜さん こんばんは
いつも店内待ちが控えているので、ちょいと飲みづらいです。
atom | 2016年3月19日 21:40
アレンジは全て普通。スープが冷めますので別皿で配膳しますとのこと。おや、サービスが細やかに。
ほどなく配膳。おおっ、ネギが山盛り。しかも好みの刻みネギ。
スープ：豚骨醤油。豚骨濃いめ。乳化。油ほどほど、しょっぱさほどほど。
具：ほうれん草チャーシュー味玉海苔別丼で刻みネギ。
麺：中太麺。
総評：あれ？美味くなっている。いつも通っているわけでないので上ブレなのか、レシピを改善したのか不明だが、豚骨濃度と鶏油・カエシのバランスが良い。ライトより上のウェルター級の家系ラーメン。
ネギは少々辛味がキツイが、甘しょっぱいタレにあっている。ネギ好きの自分、最後までスープとは別に直接いただく。
ごちそうさま。
これなら家系ラーメン日吉NO.1ですわ。