3/18 金 念願の初訪問。伊藤商店さんの後は、
本来の業務をちゃんと。完了後、仙台駅で、
仙台支部長さんと待ち合わせ、東北本線で、
東仙台駅に移動。何とか探し当てた、
タクシーで向かいました。

19時台の現着で、中待ち5名位。
中々の人気ぶりですね。
支部長さん、
待ち席はこういう並びで...の把握も完璧ですw

さて、今回の訪問は、3/13付けでアップされた、
支部長さんの表題のレポへの自分のコメが、
きっかけでした。
http://ramendb.supleks.jp/review/976355.html

折角ですので、以下、引用形式で進めてみます。

＞缶ビール350円の食券を購入する。
＞小皿にのった穂先メンマと鶏チャーが登場。
＞どちらも旨旨でかなり得した気分。

はい、この乙ビーは、お得感あり！

＞レアチャーは手のひら程の特大サイズ。
＞厚みも7～8mmもあり
＞こんな厚いレアチャーは初めてだ。
＞肉の旨みは確りと美味しいが
＞筋があって噛みきるのに苦労した。

レア系豚肩ロースですが、今回は２枚に分けての提供。
予想外でした。
支部長さんも、ちょいとビックリポンな御様子。
幸い固い筋はなく、噛み切る苦労はnothingでした。
肉の旨味が確りとあり、食べ応えがありました。
ひょっとして、
支部長さんのレポを見たご主人が、変更なさった？
ウラは取れていませんが...

＞濃厚ビターな貝出汁がガツンと効いてこれは旨い。
＞ベーススープと貝出汁のビター感のバランスが
＞素晴らしい。
＞貝はアサリや蛤を1杯に150ｇ使用しているそうだ。

はい、これは旨い〜（爆）

スープの色合いからすると、カエシは白醤油でしょうか。
塩気と鶏油はジャストの塩梅。
鶏白湯を出しているお店だけあって、
動物系のサポートが確りしていて、美味しいですね。
厚みのある貝感も、快感〜（苦笑）

＞麺は平打ちの太縮れ麺。
＞モチモチの食感で小麦感もあり美味しい。
＞インパクトがある麺だが、
＞スープのインパクトも強いので良く合う。

蔵前の貝のお店のうどんライクな麺を、思い出しました。
しかし、そこまでは太くない... そこが良かった！
太すぎると、麺＞スープとなりバランスが崩れますが、
此方では、麺＝スープで、良い感じ。

＞味玉は味付け良く黄身の旨みを感じられて旨旨。
＞穂先メンマも味良く旨旨。

具材のひとつひとつからも、
丁寧なお仕事ぶりが伝わってきました。

＞スープも後を引き完飲。

ハイハイ、自分も完飲です〜（苦笑）
御馳走様でした。

今回は「噛み切る苦労はnothing」だったので、
支部長さんのスコアに、プラス１点で…

この後は、徒歩で東仙台駅へ。仙台に戻り、
駅ビルの気仙沼あさひ鮨の支店で２次会（笑）
海の幸をアテに、東北のポン酒を堪能しました。
ホヤとコノワタの塩辛のバクライが、珍味でした。
良いですね、仙台！

支部長さん、いろいろと有り難うございました。

＜編集後記＞
出張前に、勤務先の東北大出身の若手に、
オススメを聞いてみたら、以下でした。
１）伊藤商店
２）此方のくまがい
３）麺組 (関連)
タイトな日程ながら、上の2つに伺え、
ラッキーでした。

機会があれば、次回は３）にも行ってみたいですね。
何時になるのかは、全く分りませんが...（苦笑）