３月某日、昼、本日は来期から担当変更となる松本のゲンバを先輩に引き継ぐべくスケジュール、巨大なゲンバゆえに午前中では全てを終えられないので、チョイと早目の昼ラーを取ってから午後の部とする。

２人して突撃したのはこちらの店。先輩はあっさり系が好み、しかも「あさり」もダイジョーブと言う事で、私おススメのこちらの店を選んだ次第。私も久しぶりに看板メニューをイッテみたい。

１１：５０着、先客１５名くらい、２人してカウンター席に着座、後客２０名くらい。引き続き提供されている‘あさりスープを使った豆乳潮（うしお）ラーメン’も私的には捨てがたいのであるが、先輩は件の‘あさり　～潮～’（８８０円）でイイ、と言う事で、これを２つオーダーする。

世の中連休と言う事で店内満席状態でかなりの混み様である。しかし厨房では店主と助手の二人体制が維持されているので、忙しいながらも何とか回している模様。本日は奥方の姿は見えないが、サーブの若いおにーさん（２代目？）とおねーさん２人も一生懸命の客応対、健気でイイではないか。そんな中、待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、アサリ１０個、チャーシュー、味玉、チンゲン菜、刻みネギが、薄茶色に澄んだ塩スープに乗っている。私の分がこじんまりとしていると思ったら「大盛り」にするのを忘れていた。そして傍らには殻を入れる小皿が供される。

スープから。レンゲで一口含むと例によって貝類のコハク酸独特の舌先を刺し込む様な凝縮された旨味が来る。そのコハク酸濃度も高めでビリビリ拡がり来る旨さがバツグンにイイ。ベースの塩ダレも角が無く、むしろ甘みをを思わすマイルドなテイストで、アサリの旨味と一体化している。相変わらずクリアーな「貝の旨味」を味わえる美味い塩スープである。

麺はちぢれのある平太麺。茹で加減は丁度良く、ツルツル、プリプリとしたコシがあり、奥歯に吸い付くような粘着感がイイ。ちぢれに貝の旨みが纏わりついて来る。美味い麺である。

具のアサリは、殻付きで数えてみると１０個もある。小ぶりながらも貝肉の旨味も残っていて美味い。殻にくっついている貝柱がなかなかこそげないのが残念。チャーシューはホロホロ柔らかな豚バラ煮豚チャーシュー。薄塩薄味付けでジューシーな品。味玉もうっすらとした塩ダレの滲みたもの。これが美味い。チンゲン菜は、しっとり柔らか。多めの刻みネギは白ネギ主体、シャリシャリとした食感と強めの薬味感がイイ。

スープ完飲。久しぶりに食ったちらのフラッグシップである「アサリラーメン」、それはアサリとシジミの出汁がまろやかな塩ダレのスープと高次元でシンクロした逸品。コハク酸の刺し込むような旨みが貝類、及びそれに似たムフフなモノ大好きオヤジには堪らない。最近ムフフなモノには遠ざかっているので、当面こちらの「アサリラーメン」で楽しむとする、、、