3月某日14時頃訪問(2回目レビュー)
先客1人 後客2人

すぐ近くに大きな大学もあるのに空いてました。

店内入ってからの券売機で表題のラーメンを購入。ここは事前申告制です。
ヤサイ・アブラ・辛玉で。

カウンターに座り暫し待ちます。
卓上にはカエシボトル、一味唐辛子、お酢等がありました。
レンゲは冷水機の横です。

待つこと約6分で着丼。
ヤサイはいい感じの盛り付けですが、丼が小さいため、それほど多くはありません。
今日はキャベツ率高めのシャキシャキ美味しいヤサイです。

チャーシューは厚いですねぇ。
厚さ2㎝程のバラロール。
ほんのりとした醤油ベースの味付けで柔らかく美味しいです。
辛玉は味変には必須アイテムですね。
スープの粘度は格段に上がるので、完飲派の方は別皿提供をお願いした方がいいかもしれません。

麺は中太のほぼストレート。
断面はほぼ正方形。
加水率高めの柔らか麺。
芯があるのは自分は苦手なので、食べやすい麺です。粘度の高いスープとの絡みは良好。

スープはド乳化系。
二郎系では最高クラスの乳化具合だと思います。
豚出汁も前面に出ています。
毎回思うのですが、カエシは強目。
卓上にはボトルがあるのでそれで調節したいかなぁ。
スープ温度は若干低め。
食べるスピードにもよりますが、普通のペースで食べると冷めちゃうと思います。

一気に食べて、スープを少し飲んで終了。

草加では貴重な、美味しい二郎系ラーメンです。
後、￥50程値下げできたら、もっともっと繁盛するかもしれませんね。

ご馳走様でした。