なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「味玉醤油ラーメン」@ラーメン屋 トイ・ボックスの写真荒川区(1杯のみ)
味玉醤油ラーメン850円
ゃ1年ぶり2回目
19時前入店で1席空いてました。
ミシュランに掲載されたのでまた人気も上がってますよね。
前回は店主とイチャついてた女性店員は居ない(苦笑)
変わりに男性店員と2人体制。
鶏油そば食べようかと思ったら売り切れなので醤油で。

熱々スープは塩と同じで繊細。
鶏は感じるも苦味は魚介?感知は鶏油かな。
カエシとオイリー感にネギの香り
前回連れの醤油スープを飲んだ時よりカエシは弱めに感じ

平打ち細麺はモチモチと小麦感が美味しい。
今回は豚チャーは脂身も少なく前回より美味しく(笑)
低温の鶏もしっとり美味で味玉と味が染みてました。
次回は味噌でもいいな~と。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは。 

入店すると空席1との事。 
グットタイミングです。 
只、目的メニューの「鶏そば」が売り切れとは残念でしたね。 

またぞう | 2016年4月2日 22:21

こんばんは〜
前回と同様、桜の季節の訪問となりましたね。
前回の塩より10点アップな感じで、
良かったです。(笑)

前回レポにあった鶴若さん、
自分も狙っていましたが、未訪問のまま、
閉店してしまいました。

七麺鳥さんのまぜそばは、レギュラーで健在です。
醤油のまぜですが、確か、
まいけるさんの500回目がこのまぜでした。

さんじさんのレポ、
まゆちゃんも盛り込まなくっちや(笑)〜ブヒ

おゆ | 2016年4月2日 23:23

まいどー
トイボックスもミシュラン掲載されたんですか、全く知りませんでしたw
貴殿の好みそうな系統ですけど、点数はこの辺りに落ち着きましたか。

GJ | 2016年4月2日 23:57

こんばんは。
私が行った時も<鶏油そば>やってなかったんですよ。
あれが食べたかったんだけどなあ。
この醤油は、まあ、今どきの淡麗ですよね。
きっと<鶏油そば>は、もう少しお店の個性が出る気がするんです。
レビューにもある通り、鶏チャーがしっとりで美味しかった、
そのことはよく覚えています(笑)。

毎度です~

ラーメン以前に…かな~

としくん | 2016年4月3日 09:13

こんにちは~
レビュー拝読する限り、鶏清湯醤油の優等生といった感じでしょうか。具材もしっかりしているようですし。でもまいけるさんも書かれていますが、特徴出しづらいですからね。
僕の環境が変わり前より以前より行きやすくなりましたが、少し様子を見てもいいかなと思っています。鶏油そばは気になりますね。

KJ7 | 2016年4月3日 09:24

鶏油そばはビールセットで
食べたことはありますよ。
途中で飽きがきてBP投入した思い出が… (^^;;

NORTH | 2016年4月3日 10:11

こんにちは。
以前はイチャついてた店員いたんですか?今回はいなくてよかったですねww
ラーメンとしては突出した感じはしませんが、無難に美味しそうな一杯ですね!

poti | 2016年4月3日 11:05

右京さん こんにちは!
またまた、いいお店で食べてますね~
この頃自分はフットワークが重いし、肩の手術はするし・・・で遠くに行けません・・・

ヨコべー | 2016年4月3日 18:38

右京さん,どうもです。
私も鶏油そばを食べてみたいんですよ。
表面に浮く多めの油は,私には逆にツボです(笑)

RAMENOID | 2016年4月5日 06:02