新店へ。

新しい店ができそうなことを知り，登録しておいたが，営業しているようだとの情報を得て来てみた。
花輪が出ていないところを見ると，プレオープンなのだろうか。
「現在はメニューをしぼって提供している」というような内容の貼り紙が入り口にあった。
店はかなり開放的なモダンな空間。
券売機には，実に様々なメニューのボタンがあり，しかも整理がイマイチなので選びにくい。
左上は「太助麺820円」だが，その右にあった標記メニューが760円なので，「太助麺」は具を増しているのかと思い，こちらを選択した。
券を女性店員に渡す時，野菜増しとニンニクの有無を聞かれる。
外壁の写真で，何となく基本は二郎系なんじゃないかと思っていたが，どうやらそうらしい。
ただ，店内の券売機付近に写真は一切ないので，二郎系を食べたことがない人が知らずに注文したら驚くだろう。
しばらくして提供されたのは，５㎜にほどの厚みのバラロールチャーシューが器の縁に立てかけられた，まさしく二郎系ビジュアルの一品。

麺はもちっとした食感の平打ち太ストレート。
オーション等は使用していない麺で，あまり二郎系っぽくない。
初心者には違和感ない麺だが，生粋のジロリアンには物足りないかもしれない。
スープは細かな背脂の浮いた濃いめの味付け。
これだけの野菜をいただくためには味の濃さが必要なので，その辺は分かっているようだが，全く粘度のないシャバなスープで動物感もやや弱い。
窓に「鶏ガラ６豚骨４の割合で熟成」と書いた札が掲げられていたが，このメニューのスープだろうか。
これまた，初心者には受け入れられやすいだろうが，「二郎」らしさを求めると拍子抜けかもしれない。
ただ，まろやかな野菜の旨味のようなものも感じられるので，美味いことは美味い。
具は，野菜，チャーシュー，そして，刻みニンニク。
野菜はもやしがほとんどで，目立つ場所に数片のキャベツ。
茹で具合はジャストで，盛りもまずまず。
標準サイズの二郎系としては薄いバラロールは，軟らかで味もいい。
ニンニクを溶かし込むと，幾分スープが二郎っぽくなる。
麺量は200ｇほどだと思う。
味玉が付く「太助麺」は，同額で「大盛」が選べるので，もっと食べられる方はそちらを選んだ方がいいと思う。

初心者や女性にも抵抗なくいただけそうな，二郎風背脂醤油ラーメン。
同じく二郎系だと思われる味噌や辛味噌の他に，豚魚や鶏白湯，清湯系等もラインナップされているので，このメニューを軸に，何でもありの店のようだ。
また様子を見て再訪し，別メニューを試そうと思う。