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初めて食べましたか,かなり完成度が高いです。赤羽にもつけ麺でおいしいところがありますが,いつも機嫌の悪い店主に作ってもらうより,気持ちよく食べさせてもらう方が格段においしいですね。今回は柚子を選択し,柚子の香りが強く邪魔をするのかと思いましたが,魚介の臭さを消して粉っぽさを感じさせなく,いい具合に出来上がっています。麺も中太麺で,スープとよくからみ合い,絶妙なバランスです。リピーターは確実に増えるでしょう。
初めて食べましたか,かなり完成度が高いです。
赤羽にもつけ麺でおいしいところがありますが,
いつも機嫌の悪い店主に作ってもらうより,
気持ちよく食べさせてもらう方が格段においしいですね。
今回は柚子を選択し,柚子の香りが強く邪魔をするのかと思いましたが,
魚介の臭さを消して粉っぽさを感じさせなく,
いい具合に出来上がっています。
麺も中太麺で,スープとよくからみ合い,
絶妙なバランスです。リピーターは確実に増えるでしょう。