『狼煙』さんに訪問です。

13時ちょい過ぎに到着すると、店内は満席で店内待ちが5名ですよ。

この日は本来定休日の臨時営業だったので、
もっと空いてるのかと思ってましたが、結構賑わってましたね～。
流石は狼煙さんですな！

入店し先に食券を購入しときましょう。

券売機には、限定の“海老塩つけめん”って貼紙がありますね～。
ソレ狙いで来ましたので、もちろん限定のボタンをポチっとしちゃいまーす！

貼紙には他に“えび辛”プラス50円って記載もありましたよ。
かなり悩みましたが、結局ヤメときましたわｗ

で、7分ほどでカウンター席に通され、
その後は約6分でご対麺です。

では頂きまーす！
麺はストレートタイプの太麺です。
コシが強く、ムチムギュっとした弾力がありますよ。
風味良く甘味もあって、コレは存在感のある麺ですね～。

つけ汁は高粘度でドロっとしてますよ。
いつもの豚魚をベースに塩ダレや海老油が加えられてるようで、
海老は初動からフワっと広がってキますよ。
濃厚な豚魚に海老も負けてませんね～。
塩気がやや強めな感じでしたが、動物系由来の甘味がありますので、
ショッパ過ぎない程度に纏まっており、後を引く味わいになってますよ。

具材は麺丼に、低温チャーシュー・解し肉・メンマ・味玉azs・海苔、
つけ汁内にはチャーシュー・刻み玉葱・水菜です。

低温チャーは綺麗なピンク色をしてますよ。
大ぶりで厚めにカットされており、噛み応えがありますので、
肉喰ってる感じが堪りませんでしたね～。
解し肉はパサっとしてましたので、つけ汁に投入して蘇生させちゃいます。
つけ汁内のチャーシューはいつものヤワホロっとしたヤツです♪
メンマは極太タイプのが3本入ってます。
ゴリッとしてますが、スッと噛み切れますよ。
刻み玉葱のシャキシャキっとした食感はアクセントになりますね～。
味玉は甘さがあって、黄身がトロ～リと流れてくる好みのタイプですよ。

で、最後は卓上のポットからスープを注ぎます。
スープが加わると濃厚さと塩気が和らぎ、海老の風味が更に広がるようになりましたね～。
この感じも旨いですわ。


美味しかったです！

濃厚豚魚にしっかりとした塩気とフワッとした海老感がマッチしており、
最後まで楽しめましたね～♪

今になって“えび辛”が気になってきましたので、
頼んでおけば良かったと軽く後悔しちゃってますわｗ

まぁいっかｗ


また来まーす！

ご馳走さまでした。