元祖沖縄すば！

沖縄美ら海水族館へ行くのとあわせてきしもと食堂へ行こうと企んでいたのですが、間違いなく長蛇の列が出来ているだろう...　と言うことで行列を回避してコチラ「きしもと食堂 八重岳店」へ伺い、元祖沖縄すばの「岸本そば（大）」を頂いて参りました。

ナゴパイナップルパークから美ら海水族館へ向かう道中にお店はあります。中国人観光客も来ておりましたので、中文のガイドにもコチラのお店は乗っているんでしょうか？！お願いだから券売機の前で家族内でゴタゴタもめるのはやめて欲しいところですが、お店のおばちゃんは和やかに笑顔で対応されております。スバラシス！ｗ

さて「岸本そば」。サイズ表記は「大」ですが盛り的にはそれほど多くなくレギュラーなボリューム感。もちろん「じゅーしー」と一緒に頂きました。先ずはおダシを頂くと、カツオの効いたスープは旨いですねぇ～。あっさり醤油のカエシ故に、おダシの香りがしっかりと抜けます。

灰汁を使った木灰そばは、正にうどんｗ　なのにラーメンと分類されるのは、よく分かりませんがｗ　中太平打ストレートのゴワゴワワシワシ麺はイイ塩梅です。トッピング具材は、かまぼこと三枚肉にネギ。三枚肉は色合いほどにショッパなことは無くなかなか甘みが強い感じ。しっかり固めの角煮と言う感じです。個人的には、もっと柔らかめ、甘さ控えめが嬉しいですが、これが元祖ですから、嬉しく頂きます。もちろん完食完飲で、ご馳走様でした。

一緒に頂いた「じゅーしー」は、三枚肉と同じ醤油味の炊き込みご飯。椎茸の食感がムニムニとイイ塩梅で、沖縄すばのおダシと一緒に頂けば、素敵なコンビネーション。こちらもしっかり完食です。いや～、ラーメンなのか？うどんなのか？そばなのか？すばなのか？まぁ、旨いんですから何も言うことありません。沖縄すばステキです！再び、ご馳走様でした！