浅草橋第９弾。ここは秋葉原かなとも思いましたが、浅草橋からも歩いて10分くらいだったので。
３月16日に長期休業から復活したのを確認しこちらを訪問。噂には聞いていましたが、２面にあるシャッターが入り口部分しか空いていないのは異様に感じます。

平日の閉店10分前、17:50に到着。上記食券を購入。券売機に麺量の記載があるのはわかりやすいですね。因みに普通は175gです。食券を渡しカウンターに座ります。すると、すぐに人が押し寄せて店内５人位の待ちができました。その後、入り口の札が準備中に。タイミングがよかったようです。

切盛りされているのは御夫婦でしょうか。男性が注文を受けると呪文のように女性が繰り返すのを楽しく眺めていました。
調理風景を見ると、大きな窯で麺を茹でザルですくいあげチャッチャッと湯切する風景など流れるような作業につい見入ってしまいます。
卓上には胡椒が。粒状のものが白黒２種と普通のホワイトペッパーなぜ３種もなどと考えていると着丼です。

まずはスープから。鶏ガラ等の旨みをしっかり感じる出汁に甘めのカエシを加えたような印象です。生姜はほんのり効いていて、あっさりしたスープです。生姜醤油と頭にあったためか、自分で想像していたより生姜度は弱く感じてしまいました。その分というわけではありませんが、化調はしっかりです。

少し柔らかめのやや平たい多加水中太麺はもちっと感は弱いがツルンとしていて悪くない食感です。軽い縮れがスープをうまく拾っているのか、見た目の印象よりスープが絡みます。残念なのは湯切りの甘さ。麺の間に茹で湯が結構残っています。味に影響しなければスルーしますがこの量は・・。何気に、これがすごく気になりました。

バラ肉は肉の味はいいのですがちょっと脂身が多いです。バラ肉ですからね。量には満足です。
コリとしたメンマと海苔は普通すかね。ほうれん草はしっかりした味です。

最後に、やはり残念なのは皆さん書かれている化調。効きすぎです。ここまで効かせる必要がるのかと思うくらい。白粒胡椒をガリガリ投入し、辛味を増しましたがごまかしきれず。できる限り完食・完飲をモットーとしていますが、無理でした。

伺う前にハードル上げ過ぎたかも・・。
ごちそうさまでした。