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「【限定】煮干し鶏そば」@中華蕎麦 はざまの写真[訪問時期] 2016年3月下旬(休日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】煮干し鶏そば
[価格] 800円
[出汁] 鶏+煮干/白湯
[味] 醤油
[麺] 細麺(150g位)
[具] チャーシュー、穂先メンマ、岩海苔、刻み玉ねぎ



★このメニューは常時提供されてるものではありません。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12147868335.html

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麺屋壱心」からの連食です。
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http://chiba-ramendb.supleks.jp/review/979799.html

続いてこちらもBM店。
13時ちょうどの到着で先客6名、因みに後客は5名。
店内に入りすぐ左手の券売機に正対すると、2つの立看板に4種類の限定の案内が!
こんな豊富な選択肢は想定外でしたよ。
「煮干し」食券を買って標題をお願いすると「煮干のエグミが有りますけど大丈夫ですか?」と聞かれるので、「多分・・・」と謙虚にお返しして出来上がりを待ちます。

[4種の限定!]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12147868335-13614320462.html
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12147868335-13614320492.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12147868335-13614320512.html

■ スープ
底が絞られた丼で、スープ量は標準の2/3位でしょうか。
つくば鶏のガラや丸鶏から取った白湯に、大量の煮干を投入とのこと。
煮干はガツンと強めですが、エグミを感じるレベルではないですよ。
現に、並びの地元ご夫婦の奥様が「美味しい!」って食べられてますからね^^
個人的にやや気になるのは、醤油カエシの甘味が煮干と不釣合いに感じられること。
つけ麺だとピッタリ嵌まりそうな味わいでした。

[丼]
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[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12147868335-13614320586.html

■ 麺
細めのストレートで、おそらくカネジン食品製。
ちょっと前まで鉄板と言われたザクパツ食感の低加水タイプです。
最近それほど見かけなくなりましたが、やはり濃厚煮干との相性は良いですね。
スープの絡みも上々。
麺量は150g有るか無いかでしょう。

[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12147868335-13614320624.html

■ 具
チャーシュー、穂先メンマ、岩海苔、刻み玉ねぎ。

チャーシューは肩ロースのレア仕上げ。
ジューシーでなかなか美味しいんですが、薄切り1枚でちょっと物足りなさが残るかも。
穂先メンマはジャキコリな根元とシナッとした穂先の食感のコントラストが良く、薄めの味付けも好みです。
岩海苔、刻み玉ねぎは語るに及ばぬ鉄板の貢献。

[チャーシュー、穂先メンマ]
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[岩海苔、刻み玉ねぎ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12147868335-13614320704.html

■ 感想など
煮干の汁そばと甘味のバランスが、やや好みからは外れた結果になりました。
当店の鶏白湯は基本塩味スープらしいので、今回も塩味だったら強い煮干が私にもグッと刺さったはず。
もしくは前述した通り、同じく限定の「煮干しつけそば」を選択してれば嵌まったかも知れませんね。
店主ご夫妻?が醸すお店の雰囲気も良く、次回はレギュラーメニューで再訪してみようと思います。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:連食の影響
・減点ポイント:


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはぁ~
カエシの甘みが気になったようですね。
まったく繊細なんだからぁ~~(笑)
お酒飲んじゃえば大丈夫ですよ。きっと。

mocopapa(S852) | 2016年4月7日 23:15

ツイにて、スパイシーまぜでツッコミをいれたら、
あのね。。。と返されたお店ですね(笑)

さぁ、いよいよ…
きっとアソコでしょうね。
違いありません(笑)

おゆ | 2016年4月7日 23:19

こんばんはー
まさかの4種類の限定でしたね!!
甘味は好き嫌い分かれそう
岩海苔、たまねぎは鉄板ですね^^

キング | 2016年4月7日 23:22

こんばんは^ ^
4種類も限定があると迷いますね(。・ˇ_ˇ・。)ムゥ…
レギュラーメニューに期待ですね(๑´罒`๑)

ヒデ | 2016年4月7日 23:45

巷に溢れている濃厚煮干とは違う印象ですが、
カエシの醤油がちょっと残念だったようですね。
限定が4種類あるのは凄いですね!

NORTH | 2016年4月8日 00:20

まいどー
あまりラーメン食べない人にとっては煮干の苦味は慣れてないので、それを考慮しての説明なんでしょうねぇ。
甘味のあるカエシを使っているのであれば、つけ麺の方が相性は良いでしょうね。

GJ | 2016年4月8日 03:05

こんにちは。
少し好みから外れたようですね。
次回は他のメニューでリベンジですね。

kamepi- | 2016年4月8日 07:32

コチラのお店は比較的近いので重宝させて貰っています。
この煮干し、食べてみたいんです。
先日お邪魔した時はまだ色々と試行錯誤していると仰っていました。
つけ麺はデフォのヤツも大好きです。
是非。

かくみや | 2016年4月8日 07:35

こんにちは!

茨城は行った事がないので参考になります(^^)v いつか行ける事があれば、、、

Hiroshi | 2016年4月8日 08:39

遠征お疲れ様です。
こちらのおいしそうですね。
今年こそ茨城遠征するぞー!(毎年言ってるw)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年4月8日 08:46

こんにちわ~

限定が4種もあると悩みますね。。

でもワタクシだったら、まぜかなぁ~w

たく☆ | 2016年4月8日 09:44

どうもです〜

貴殿にその説明は野暮と言うものでしたねw
近場でありながら行けてないんですよねぇココ

きくちゃん | 2016年4月8日 10:13

こんにちは〜。

カエシの甘味がアレでしたかぁw
ビジュアルが良いだけにチト惜しい感じでしたね..(^。^;)

よっしーR | 2016年4月8日 11:36

こんにちは~

4種類の限定は凄いですね~
益々行きたくなってきました!

スープがチョットでしたか・・・残念。

らーめんじじぃ | 2016年4月8日 11:41

どもです
4種も限定ありましたか。この中なら私も同じものを選びそうです。
カエシのバランスが微妙でしたか。私も久しぶりに伺ってみよう。

なんばさん | 2016年4月8日 12:08

こんにちは。

最近は醤油ダレの良さを見直しつつありましたが、反作用すると全体を損ねてしまいますね。
壱心さんからの連食だとなおさらなのかもしれません。

glucose | 2016年4月8日 15:12

どもです。
こちらだっけか..
臨休でフラれたのは..
限定メニューが4種類とは凄いです。
ちょっと甘味が好みとは違ったようで。
近くなったのでそのうち..

ピップ | 2016年4月8日 17:37

こんばんは!

カエシとニボのバランス、意外と難しいんですよねェ〜
今度は、塩の限定があるといいっすネ^_−☆

こんばんわ~

見た目はとっても美味しそうですけどね~♪
まぁ~味わいは個人の差がありますからね~ww

バスの運転手 | 2016年4月8日 20:58

としさん,どうもです。
普通の醤油は,それほど甘みを感じた記憶はないんですが……。
いろいろな限定を出しているんですね。
また行ってみます。

RAMENOID | 2016年4月8日 23:18

こんばんは。
こちらはたぶん初耳のお店のような気がします。
茨城はほんとらーめん、活況ですね。
限定4種というのもスゴイなあ♪