初めて【麺屋　こころ　蒲田店】にお伺いして「台湾ラーメン」をいただいた後、【台湾まぜそば】もお願いしました。(^^)v

【台湾まぜそば】も、色々なところで食べてますが、お店によって特色があるので飽きる事は無いですね。(^^)

「麺屋　こころ」さんは、【はなび】で修業された方が出店されたお店なんですよね？？　　全く同じなのか、多少アレンジがあるのか楽しみです。


待つ事およそ6-7分で配膳終了～～。　ビジュアル的には【はなび】さんと、とても良く似ていますね！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12142700615-13600890428.html


【具材】

てっぺんには卵黄。ふっくらして綺麗な形をしてますね～～！きっと良い玉子を使っているんじゃないでしょうか、、、。味も濃そうな感じ。


辛挽肉ミンチ。十分な量が乗っていますね～～。　ちょっとつまんでみると、甘辛な味付けで良い感じです。


九条ネギ。やはり十分な量が入ってます。台湾まぜそばにピッタリの清涼感アイテム。


ニラは結構細かく刻まれています。ラーメンの時と一緒ですね。


小さく刻まれた海苔。


魚粉も少々。　　具材は【はなび】さんと同じでした。


【タレ】

丼底には、辛挽肉ミンチからのラー油オイルと、麺に絡ませてあるオイルが沈殿してます。


【実食】
　
天地返しを繰り返し、以前流行った歌、（台湾まぜそば、ぐーるぐる♪　ぐーるぐる♪　　塩台湾ブルマ様　作）を心の中で歌いながら良く混ぜます。

タレや具材との絡み具合はバツグンですね！！　はなびさんみたいに、麺に傷を付けているのでしょうかね？麺を良く見たけど分かりませんでしたが、混ざり具合は良いですよ～～。

個人的には、辛さはとてもマイルドですね～。はなびさんの方がもっと辛いかな？　味付けも台湾まぜそばの王道を行く味で美味いです！！(^^)v

挽肉ミンチ・ニラや九条ネギの風味とラー油オイルが一体化し、安定した美味さでどんどん麺が胃の中に吸い込まれていきますｗ

個人的にはもう少し辛さが欲しかったので、卓上の一味唐辛子を投入しました。


【追い飯】

アッという間に麺は完食！　追い飯をいただいて投入しました。


その際、追い一味唐辛子ｗと、卓上にあるフライドガーリックも投入しました。
この作戦は良かった～～。　美味しかったです。　

この時卵黄も購入して追加すれば良かったかな？　はなびさんではいつもそうしてました。

追い飯もアッという間に完食！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12142700615.html

【感想】　

やはり「はなびさん」の味を継承する名古屋発祥の台湾まぜそば味ですね！　ただ、辛さは若干マイルドにしていると思いました。

ニラも細かく刻んであるし、おそらくいろんな年代層の方々にも受け入れられるような工夫がされているんでしょうね！
【台湾ラーメン】も【台湾まぜそば】も、台湾系の中では王道の味で十分楽しめました！

ご馳走様でした！