蒲田の煮干しの名店に行こうとしていたところ、ツィッターに「本日の営業はただいまお並びのお客様で終了とさせていただきます」と首切り宣告が飛び込んできたので、さぁどこへ行こうか、、、と悩んだ挙句、まだ未訪のこちらへお伺いしました。

実は、【こころ】さんはどこのお店もまだ行った事がなかったので、逆に楽しみになりました！(^^)


21:00時ちょっと前位に到着。　店内先客2名。　　店内の券売機で【台湾ラーメン】をポチ。

先客2名様でしたが、後から3～4名入って来られたので、もうちょっと早い時間でしたら混んでいる様子でしたね～
　
卓上には一味唐辛子、魚粉、ＢＰ、フライドガーリック、昆布酢。


待つ事およそ4-5分で配膳終了！！ 見た目は【はなび系】の台湾ラーメンですね！　【味仙系】ではなく、、、。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12142700116-13600889074.html


【具材】

辛挽肉ミンチは結構どっさりと乗ってますね！　ちょこっとつまんでみると、辛さはそこそこで普通に辛いのが大丈夫な方は全然平気だと思います。


ニラは随分と細かく刻まれているんですね～～。　これだったらさほどニラの匂いは気にしなくても良いですね。
個人的には、細かく切らないニラの方が好きですが、このような形状の方がどなたでも受け入れられやすいかもしれませんね。

ちなみに【生ニンニク】は頼めばいただけるみたいです。　今回はもらわなかったですが、、。


ネギは九条ネギですね！　やはり、台湾ラーメンには九条ネギの風味が良いかも。


海苔はごく普通なタイプ。　麺を包んで食べちゃいました。


【スープ】

熱々シャバ系で鶏主体動物系ベースのライトボディな出汁感に、節系、昆布等を合わせた醤油スープ。

塩分濃度は強くなく、辛挽肉ミンチ由来のラー油系油がくどくない程度に浮いています。


【麺】

中細麺若干ウェーブタイプ。加水率若干高めかな？　　　茹で加減若干ちょうど良く、ツルっとしてコシがある麺だと思います。

スープとの絡みはそこそこで、持ち上げは中級クラスですが、スープの味が麺に纏わり付いて口の中に運んでくれます。


アッという間に完食、スープも完飲しそうになりました！　(^^)v

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12142700116.html

【感想】

元祖【味仙】さんの台湾ラーメンは、辛い物がちょっと苦手な方は絶対無理ですが、【こころ】さんのものは、ベースのスープがしっかりとした出汁感がありますし、ピリ辛程度な台湾ミンチが極度に辛い物が苦手な方以外は受け入れやすいと思いますね～。

生ニンニクを入れなければ匂いも気にならないと思いますし、、、


ご馳走様でした！