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78点
究極のとんこつラーメン【990円】[ラーメン/豚骨]
大徳（茨城県古河市）すまいる

「究極のとんこつラーメン【990円】」@大徳の写真先客2人、後客2人

さらりとしていて白さが際立つ白湯スープ、癖のない豚骨スープはライトでまろやかな旨み、干しエビの風味が効いたスープは塩分濃度は程良い角のない塩味、スープの上に浮くオイルは少なめ

中細微ウェーブ麺は程良い茹で上がり

特筆すべきは大きくて厚みのある角煮、口に運べばどろりと溶けます

こちらのお店でしか味わえない一杯ですね

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