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6月4日(水)晴11時38に開店、シャッター15人で4人目で入店食券を買い、カウンター左から4番の席へ10分程で登場本日15食 中濃中華ソバスープ濃厚な煮干しの旨味、ベースの動物系も効いて厚みがあります、まろやかさもあり品も感じます細麺ストレート硬めの茹で上がり、加水率低めのパツパツの食感、スープとも好相性チャーシューは厚みが2センチ程で少し歯応えを残した柔らさ他に刻んだタマネギ総じてレベルの高い濃厚煮干ラーメンです、抜群の旨さでした、さすがに煮干使いの名手、中華ソバ伊吹ですね点数スープ…10/10 麺…10/10 具…10/9.5 接客…10/938.5÷4=96点
すまいる
40Clockers
tetunama
Rio_ramen
11時38に開店、シャッター15人で4人目で入店
食券を買い、カウンター左から4番の席へ
10分程で登場
本日15食 中濃中華ソバ
スープ
濃厚な煮干しの旨味、ベースの動物系も効いて厚みがあります、まろやかさもあり品も感じます
細麺ストレート硬めの茹で上がり、加水率低めのパツパツの食感、スープとも好相性
チャーシューは厚みが2センチ程で少し歯応えを残した柔らさ
他に刻んだタマネギ
総じて
レベルの高い濃厚煮干ラーメンです、抜群の旨さでした、さすがに煮干使いの名手、中華ソバ伊吹ですね
点数
スープ…10/10
麺…10/10
具…10/9.5
接客…10/9
38.5÷4=96点