このバンメンレビューは、
「拌麺」＝スープの無い　”まぜそば”　のため、
バンメンシリーズ（辨麺・弁麺）の適用除外とします。
（追記）


横浜名物？神秘的ラーメン
バンメンシリーズＶＯＬ１７
バンメンと言う謎のメニューを食べ歩きます。
今回は横浜中華街。

2016年4月1日
メニューには『叉焼、葱入り冷やし和え麺』と併記されていました。
また、涼…そして、夏期限定とありましたが、季節を問わず冷たいバンメンと暖かいバンメンがあるようです。
後者を注文。
(ランチ限定でも無いようです)

テーブル席のみ、客足が絶えない活気のある店でした。
また、上海ヤキソバで有名らしいっす。

程なくスープ皿で提供…
うま煮スープそばタイプではなく…
汁無しのまぜそば…です。

甘酸っぱい薄オレンジ色のゴマタレに、麺、そして叉焼・ネギ・青ネギが乗っています。
軽くウェーブかかった細麺はカンスイ臭なし。
麺同士がくっついているので、まぜて食べるのが正解。
タレを吸収しやすく旨みがある麺です。

ネギは薬味感控えめで食べ易い。
焼豚は脂身がなく軽めの味付け。


今回のバンメン…
読んで字のごとく、まぜるタイプ…
辨麺や弁麺ではなく拌麺…
まぜそばです。

このタイプは横浜に限らず東京都をはじめ、茨城県・長野県・大阪府・島根県等、そこかしこにあるようです。
横浜名物？神秘的…から外れてるかな？
ただ、同じ中華街の聚英も表記は拌麺だったんだ、またしても謎が深まるバンメン。
けれど料理としてはイイ感じでした。