今週いっぱいで終了するプチ限定。「プチ」というくらいなので、ちょっと辛い醬油ラーメンかと思ったら、これが相当良い出来。醬油ラーメンに雷玉を合わせる手法は、みそラーメンに辛みそを合わせる龍上海に似た仕組み。ただ、その変貌は、こちらのタンタン麺の方が面白い。

　基本は、ほんのりと魚介が利いた醬油スープ。これだけでも、なかなか旨い。このまま醬油ラーメンとして食べてしまいたいくらいだ。雷玉は肉みそが丸まった辛い物体。これが溶けると、だんだんと味が変化して楽しい。最初は辛み、次に醬油とせめぎ合い、最後に和風のタンタン麺に変身する。いろいろな段階があるが、それぞれのステージとも、なかなか旨い。麺は特注の細いストレート麺。茹でも固く、なかなかの啜り心地。

　トッピングも賑やか。雷玉は乗っているだけで存在感がある。鶏肉とチャーシューも計４，５枚合って食べ応え十分。逆に温玉の存在感が薄い。ゴマ豆腐はミスマッチのような気がするが、美味しいので文句なし。江戸野菜はザク切りで、歯ごたえを楽しめる。

　正直、限定では惜しい一杯。特に難しい調理や特別な食材がないようなので、是非レギュラー化を望みたい。それが無理なら雷玉は追加トッピングで常駐して欲しい。デフォの醬油ラーメンと組み合わせてみたいし、カレーラーメンに投入しても面白そうだ。