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「海老そば 塩 +チャーシュー増し(炭,バラ,鶏)」@青山清湯そば 青ノ樹の写真再訪問。

出張後に通りかかったので,こちらでお昼。
未食の海老をプッシュ。
760円である。
もちろん,忘れずにチャーシュー増しもプッシュした。
しばらくして提供されたのは,オレンジ色の油が浮いた,海老の香りギンギンの一杯。

麺は低加水の細ストレート。
硬めのコキコキした茹で具合で,開店時と替えたのかと最初は思ったが,後半伸びてくるとあの感じに。
熱々なので難しいかもしれないが,美味い麺なので伸びる前に食べきりたい。
麺をすすった途端にぶわっと来る強烈な海老の香り。
甲殻が苦手な方は裸足で逃げ出すと思われるが,逆に好きな者にはたまらない。
初レポでも同じようなことを書いたが,足繁く通ったあの店の海老もこんな感じだったなあ……と,感慨深い。
さらに,今はなき土浦の伝説の店で,初めて海老つけをいただいた時の記憶も蘇った。
この油は甘海老の頭?駄舌なのでよく分からないがそんな気もする。
ベースのスープは油のインパクトに押された感じはするが,底からたくさんのクラッシュされた乾燥海老が出てくる,海老由来の旨味がしっかりした逸品。
具は,海苔,ねぎ,万能ねぎ,メンマ,半味玉,3種のチャーシュー。
ねぎと海老油との相性は抜群で,多めなのがうれしい。
何と言っても圧巻はチャーシュー。
鶏もしっとりしていて美味いが,炙られた分厚いバラロールは,外は締まって香ばしく,中はホロやわな絶品。
炭火焼きの肩ロースはグニュッとした肉感のある分厚いもの。
あの系列ではいつも炭を注文していたが,久しぶりにしっかりと作られた炭をいただいた。
麺量は150gほどだが,肉が計5枚で,豚はどちらも分厚いので満足度が高い。

海老好きにはたまらない,海老の香りがガツンと来る,塩清湯。
底から出てくる乾燥海老のゴソゴソは賛否分かれるかもしれないが,殻ではなく身なので,海老好きにはすんなりと受け入れられるだろう。
機会があったら醤油も試してみたいと思った。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。

支部長さんのレポを見て惹かれた表題。
ノイドさんも好評ですね。
自分も海老好きなので、これはいってみたいヤツです。

いつになるかは見当がつきませんが。(苦笑)

おゆ | 2016年4月2日 09:19

こんにちは。
海老好きなので、こちらは食べたい。
私にとってはプライベートも仕事も機会のないエリアなのが難点。

あらけん | 2016年4月2日 10:44

どもです。
これ、旨いですよね。
小櫻とかは知らないのですが、こちらでは一番の好みかも。

ピップ | 2016年4月2日 12:17

こんにちは。

エビも美味しいそうですね。
初訪問を狙ってはいるのですが・・・
平日の夜かなぁ・・・

ももも | 2016年4月2日 12:37

伝説は小櫻なんですか?
チョット良く覚えていません。
次はコレにします。絶対にww

かくみや | 2016年4月2日 12:44

これで760円ですか。
海老好きには堪らない一杯ですね。
ここも行ってみたいなぁ〜

NORTH | 2016年4月2日 15:36

こんばんは!

伝説の店を思い起こさせる、海老の風味でしたか?
今度の茨城遠征で、ご案内いただきたいッス^_−☆

最近は海老油を使用した一杯は食べていないので
そういう一杯をどこかで食べたいですね。
甲殻が大好きなので僕は逃げません(笑)
炭,バラ,鶏はどれも絶品ですか~
ノイドさんが絶品するぐらいだから相当なんでしょうね。

右京 | 2016年4月2日 21:08

毎度です~

前回、このスープを味見させてもらいましたが、
美味しかったですね~
次回はこれと決めてます。

としくん | 2016年4月2日 23:31

こんにちわ~

甲殻類の匂いの強いには正直苦手なんですがコレは食べてみたいです!
価格もこの内容で760円はCP高いですよね。

バスの運転手 | 2016年4月3日 14:15

こんばんは。
行きたいと思いながら行けてません。
早く行かねば。

M | 2016年4月3日 19:41

どうも~

次回はこれを狙ってます。
出身店もそうですが、選べるチャーシューはどれもレベル高いですよねぇ…
次はどのチャーシューを選ぶかで悩みそうですw

ペンギン軍曹 | 2016年4月3日 22:29

こんばんは。
こちら、早くも話題のお店のようですね。
スープは塩清湯なんですか。
それは海老がガツンときそうです。
チャーシュー、良さそうですね♪

こんにちは。

新規開店時には訪問ではなかったのですが少し変わりましたか?。
てか、より以前のあのお店に近くなったような気がします。

glucose | 2016年4月4日 15:34

こんにちは。
私も2度目に頂いた時、ほんのりとした甘みと、
底に沈む海老殻の美味しさに気付きました。
今のところ、こちらのお店でNo.1です。

なかじま | 2016年4月5日 23:46