夜19時に伺いました。先客なし。寂しいですね。
店内には趣味のものでしょうか、風景写真がたくさん飾ってあります。
暖簾に牛すじ野菜と大きく書いてあり、それを注文。
牛筋すじの八丁味噌煮は大好物ですよ！

とにかく具が豪華です。野菜はあめ色になるまで炒めてあるものでけっこう味付けが濃い目。冷たくなっているのは作りおきだからでしょうね。もやしとニラでほとんどもやしですね。どうにも冷めているのでおいしくない。野菜は入れないほうがいいかもです。
肉が2種類。牛すじと豚の角煮。牛すじは肉の旨味よりも脂っぽさが先にたってしまってるかな。この脂は好きなのでいいのですが、つけ汁にはちょっとあいませんね。
角煮は柔らかくてジューシーでおいしかったです。
他に味玉半分、メンマなどつけ汁からあふれんばかりに入ってます。
麺は中太の縮れ麺でなかなかおいしかったです。
やはりスープが大事なのですがこれがいただけないですね。
具の脂っぽさと相俟って、冷めてくると油が浮いてくる。
最後は冷やし中華のような感じになってしまい、ちょっとげんなりです。
スープ割りはポットで。う〜ん、これもイマイチでした。久々にがっかりなスープ割りでした。