神大生の心の穴を埋める脂

豚星。の跡地にオープンされたコチラ「ファットン」へ。コンセプトは麺量と脂って、神大生のハートを鷲掴みですかねｗ　今日も何人もの学生さんが列を作って大盛の食券を握りしめておりました。

お店は豚星。居抜きという感じで、殆ど変わっていないですね。椅子が座りやすいものになっているのがイイ感じですｗ　ランチタイムは３人体制のオペレーション。本日はデフォのラーメンではなく、「赤麺」のミニを頂いて参りました。ミニでも麺量は２００ｇ（茹で前）と言うことですから、充分な物量です。

さて「赤麺」。名は体を表す、真っ赤なスープにキャベツのグリーンがステキなコントラスト。ちなみにキャベツは生です。故にスープを掛け回しつつ、天地返しを敢行します。先ずはスープを頂くと、割りと辛めですが、喉にヒリヒリする感じではありません。旨いです。背脂も相まってマイルドです。

麺は中太ストレートの楕円の断面。茹で加減は丁度イイですが、麺の弾力が心地よいですね。歯触りがいい感じにむにゅむにゅです。小麦感もイイ塩梅です。シャキシャキのキャベツはスープを纏うとイイ感じです。ブタは脂身少ない歯触りしっかりした肉質感。旨いです。途中、カウンターに置かれた昆布酢で、辛味に酸味をオンして完飲完食。ご馳走様でした！