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「味玉らぁめん」@自家製麺 麺屋 利八の写真・訪問回数:初の訪問
・店の場所:京浜急行本線京急川崎駅駅の南東、国道16号線沿いにある。
・店の外観:板張りの看板、白い提灯
・駐車場 :見あたらなかった。
・席   :カウンターで10席ほど
・客数  :昼飯時、自分以外7人
・店員  :調理の男性1人と補助の女性1人
・注文方法:卓上のおしながき
・注文品 :味玉らぁめん(900円)
・丼着時間:待つこと11分で丼着
・具   :チャーシュー(1枚)(薫製っぽい風味としっとりした感じで旨い。)、太メンマ、ノリ(3枚)、水菜、ネギ
・麺   :太く断面は正方形で軽い縮れのあるモチモチツルツルした食感。コシもしっかりある。スープが少し絡みにくい。
・スープ :見た目は、油が少々とマー油らしき物が浮いた濃い濁りのある赤茶色、喰ってみると、魚介豚骨醤油味で魚介が若干強めだが動物系とイイ感じで馴染んでいる。マー油も出しゃばりすぎずスープをサポートしてこれまたイイ感じ。
・その他 :この「れんげ」はスープをすくいにくい。
堪能した。

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