2016.04.14（木）雨　初訪問　11:03入店　先客0　後客4　11:06着丼

出勤前に訪問。
店内の券売機で「味玉そば」の食券を購入。
カウンター席に座り食券を提出。麺大盛りが無料との事だが普通盛りでお願いしました。
待つ事、約3分で着丼。

麺は黄色く縮れのある中太麺。
茹で加減は固めで、噛むとしっかりとしたコシがあります。
また、小麦の風味も程よくありました。

具：豚肉・味玉・メンマ・モヤシ・刻み青ネギ・別皿に生卵（２個まで無料）

豚肉はバラ肉の部分。甘辛く煮られ良く味が染み込んでいました。
長時間タレと煮込まれるので肉質はやや固め。
しょっぱめなので、溶いた生卵と相性が良かったです。
味玉は固茹で気味。薄めの醤油味で及第点の作り。生卵が無料で付くので無くても・・・。
メンマは歯切れが良いが、既製品的な作りでした。
モヤシは軽く湯通しシャキシャキとした食感。熱の通りが絶妙でした。
刻み青ネギはジャキジャキとやや固めの食感でした。量が少なめなのが残念。

スープは豚骨醤油系。表面には背脂が浮かぶ。
茶濁しているが円やかな味わいです。化調はかなり強めの印象。
動物系出汁中心で適度に濃厚さがあります。
別皿の生卵との相性も悪くないですね〜ご飯を投入しても良さそうです。

資本系のお店だが味は悪くないです。
ニュータンタン系の一杯が気になりますね〜
ご馳走様でした！