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麺は中太の縮れ。表面は滑らかで、強いコシのある食感。スープは、濃い色の醤油。コク、旨み、甘みの醤油。香りも良い。醤油が主役。鶏の旨味が重なる。表面はオイリー。無化調とは思えない旨み。チャーシューはピンク色の豚ロース。しっとり。ダイス状のものも3つ。サクサクの竹の子、ほうれん草、ネギ、揚げネギ。ほのぼのとした雰囲気も良い。
けＮぢ
はまだ
かーびぃー
Nakashun
岳
とある大学生のラーメン日記
麺は中太の縮れ。
表面は滑らかで、強いコシのある食感。
スープは、濃い色の醤油。
コク、旨み、甘みの醤油。
香りも良い。
醤油が主役。
鶏の旨味が重なる。
表面はオイリー。
無化調とは思えない旨み。
チャーシューはピンク色の豚ロース。
しっとり。
ダイス状のものも3つ。
サクサクの竹の子、ほうれん草、ネギ、揚げネギ。
ほのぼのとした雰囲気も良い。