コメント
ぶちょー!
こんばんは!
これねぇ。
絶対食いたい一杯なんですよ!
アゴ出汁が大好きなもんで・・・。
makishi | 2016年4月19日 20:38背脂入りも無しも僅差ですね!
そろそろ夜コジマですかね〜 (^。^)
NORTH | 2016年4月19日 20:41こんばんはー
綺麗なスープですね~~
お肉も3種類、どれも美味しそうですし
極上フュージョン食べてみたいですよ!
キング | 2016年4月19日 21:03続いてどうも~
透明度のあるスープが素敵です!!
背脂タップリなのも好きなんですけどね~♪(笑)
早く自分も初訪問を果たしたいです。
バスの運転手 | 2016年4月19日 22:19毎度です~
このメニューは最近も度々やってるようですね。
あの背脂バージョンは美味しかったので、
ベーシックな此方も間違いないでしょう。
夜小島流行きたくないですか?
としくん | 2016年4月19日 22:56こんばんは。
こちらの清湯は一度しか経験ないんで、
極めも食べてみたいですね~
連休のどこかで夜コジマしますか。
kamepi- | 2016年4月19日 23:35こんばんは~
児島流、しばらく伺っていませんでしたが、このようなメニューが追加されたとは。
近いうち、再訪したいと思ってい入るのですが、この辺り家からの距離以上に遠くて。中々この沿線攻め切れていません。
料理ショー懐かしいですね。よく見ていました。
KJ7 | 2016年4月20日 00:24おはようございます!
ココは何を食べても、ハズレがなさそうですねェ〜
年末に行って以来ご無沙汰なんで、久々に顔を出したいッス( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2016年4月20日 06:44こんにちは。
最近は汁なしのレポが多かったような。
こちらで「極」と命名するくらいですからやはり究極の作品ですね。
glucose | 2016年4月20日 08:22こんにちわ~
コレは以前に頂きましたが、旨かったですよね!
また食べたくなってきましたわ~♪
たく☆ | 2016年4月20日 10:00こんにちは〜。
ビジュアル良く美味しそうですよ〜(´∇`)♪
焼きアゴと鶏出汁スープはウマウマデスよね^^
しかもソレがコチラでしたら間違いないですなっ(≧∇≦)
よっしーR | 2016年4月20日 10:06どうもです〜
これもまた綺麗な一杯ですね〜
どっちの料理ショー好きな番組でした♪
きくちゃん | 2016年4月20日 10:17このラーメンも美味そうですね~~!
どっかで見た盛り付けとよく似てますが…^^;
4門 | 2016年4月20日 11:04こんにちは。
クリアなスープが堪りませんね。
自分も@「極」食べてみたいです。
ももも | 2016年4月20日 12:42こんにちは!
こちらのお店は私にとってなかなか行きにくい場所なんです、、、(T_T)
でも、食べに行きたいのはいつも思っているんですが、、、 今度こそ、、、
Hiroshi | 2016年4月20日 14:43おゆさん,どうもです。
こちらは再訪して,イタリアンなまぜそばを食べてみたい。
また行かねば。
RAMENOID | 2016年4月21日 00:16おはようございます〜
美味しそうですね〜
創作性が高くていつも感心しますよ。
らーめんじじぃ | 2016年4月21日 07:38どもです!
さすがの小島流ですね。
アゴを鶏と塩ダレによって、厚みある出汁感、そして甘みとコクを増幅させているのですね。
この限定をいただければ、焼きアゴヒストリーも変わりそうです。
さぴお | 2018年9月13日 19:56
おゆ
右京
おゆ![[限定] インギー地鶏100%清湯(塩で) ¥1450](https://s1.spkimg.com/image/2025/11/07/21/qSMGI78ixXie8ytGoLLF1D5Up46odvKh.jpg)
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![[限定] あんこうの和風まぜそば¥2000](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/02/10/EGvPF2M85uZTYbxm07lBCIucWIJfilL9.jpg)
![[期間限定]赤味噌ラーメン¥1400&海老雲呑2個¥270](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/29/22/VnBxJjYoog1Hgt2aVrcSIZ9rwAbXPj3O.jpg)
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この日は、
魅力的なイタリアンな創作麺の限定も
ありましたが、
表題に再会したくなりました。
2月下旬、表題がレギュラーだった最後の頃に、
塩・背脂入りでいただきました。
http://ramendb.supleks.jp/review/973594.html
それ以来、
今度は背脂無しの塩で再会したいと思っていました。
凛としたビジュアルで、相変わらず、
焼きアゴと鶏の出汁の上等な旨みを楽しめる、
極上FUSIONスープですね〜♪
この背脂無しでは、
塩ダレで良い塩梅に引き締められた、
厚みのある出汁感が、ダイレクトにやってきます。
野球で言えば、まさに直球的。
背脂入りでは、
背脂が円やかなコクや上質の甘みを付加して、
丸みや奥深さを演出していました。
こちらは、いわば変化球的。
背脂の有無で、想像以上に雰囲気が変わるところも、
楽しいですね。
前回の背脂入りが92点に対し、
今回の無しを90点としましたが、
それほど深い意味はありません...(笑)
その時の気分で、どちらを選んでも間違いありません。
往年の名番組「どっちの料理ショー」なら、
1票差でかろうじて勝敗がつく、
といったところでしょうか。
三河屋製麺のストレート中細麺が、
いつものようにしなやかにスープを拾ってくれ、
旨旨。
チャーシュー3役のそろい踏みも嬉しいですね。
白髪葱の下にかくれんぼしている巻きバラも、
好きなんですよ。
三元豚にバージョンアップされた豚レアチャーの
しっとり感も堪りません。
各々の肉の旨みを活かす味付けが、良い塩梅。
大きめの穂先メンマも、気に入っています。
あらためて良いですね、小島さんの「極」
機会があれば、再会したい清湯です。
御馳走様でした。