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オーストラリアの小麦粉と名古屋コーチンの卵を使ったという自家製麺は、もちもちした歯ごたえで、つるっとなめらかな食感。麺にはこだわりを感じます。名古屋コーチンの丸鶏贅沢に使ったスープに和風ダシを加えたスープは、上品であっさりしていて物足りないという話を聞いていたこともあり、内モンゴル産の醤油を使っているという醤油ラーメンを注文したのですが、こちらも結構あっさりめでした。和風の風味も効いていて美味しかったので、スープは残すことなく飲めてしまいます。よくラーメン特集で取り上げられて好評価を得ているお店ですが、大絶賛するほどではなかったかな。というのが正直な感想です。まぁ個人的にはこってりめのとんこつが好きなのでちょっと物足りない感じなのは仕方ないですが・・・・。あっさりが好きな方や女性には麺重視のひとにはおすすめなのではないでしょうか。
Hiropy69
鶉
HASH-ROYAL
atmura
№61
maroto
オーストラリアの小麦粉と名古屋コーチンの卵を使ったという自家製麺は、
もちもちした歯ごたえで、つるっとなめらかな食感。麺にはこだわりを感じます。
名古屋コーチンの丸鶏贅沢に使ったスープに和風ダシを加えたスープは、
上品であっさりしていて物足りないという話を聞いていたこともあり、
内モンゴル産の醤油を使っているという醤油ラーメンを
注文したのですが、こちらも結構あっさりめでした。
和風の風味も効いていて美味しかったので、スープは残すことなく飲めてしまいます。
よくラーメン特集で取り上げられて好評価を得ているお店ですが、大絶賛するほどではなかったかな。というのが正直な感想です。まぁ個人的にはこってりめのとんこつが好きなのでちょっと物足りない感じなのは仕方ないですが・・・・。
あっさりが好きな方や女性には麺重視のひとにはおすすめなのではないでしょうか。