2016.04.19（火）晴れ　初訪問　11:01入店　先客0　後客3　11:08着丼

出勤前に訪問しました。
店内に入ると券売機の前で色々とメニューの説明をしてくれます。
4/24までの限定メニューの「黒ゴマ味噌担担麺」の食券を購入。
食券を提出すると席に促されます。テーブル席が多く食堂的な作りです。
ライス、バケットが無料との事だが丁重にお断りを入れます。（開店から15:00迄サービス。）
程なく、お冷やと小さいすり鉢に入った胡麻が提供。
ラーメンが来るまで、胡麻を擦り擦り・・・。
食券を提出してから、約6分でラーメンが提供されました。

麺は白っぽい縮れ中太麺。
茹で加減は柔らかめ。噛むと既にダレていたのが残念・・・。

具：挽き肉・水菜・モヤシ・刻みネギ・別皿に胡麻

挽き肉はしっかりと味が付いてました。量が多いのが嬉しいです。
水菜、モヤシはシャキシャキとした食感が良かったです。
刻みネギは太めの輪切り。食感を重視した切り口でした。
別皿の胡麻は煎った物？

スープは黒胡麻が入り漆黒な担々系スープ。表面には辣油が浮かびます。
サラサラで粘度と濃厚さは低めだが、胡麻の風味はしっかりと感じます！！
クリーミーさは皆無で、あっさり系の担々系スープですね〜
辣油の影響で辛さは程よいが、味噌の風味は大人しいです。

途中で卓上のオリジナル調味料の味噌スコを投入。
辛さが引き立ち、個人的には辛さが強くなり良い味変になりました。

胡麻は主張してますが、出汁はあっさり気味な担々スープ。
コッテリ系が好きだと物足りないかも・・・。
あと、麺は固めの茹で加減の方が良いと思いました。
どのセクションもバイトさん？に教えながら営業していた気が・・・
今後に期待します。ご馳走様でした。