557麺 ★★★★★
「寿々喜家 曙町店(すずきや)」
上星川に本店を構える「寿々喜家」が今年2月24日、曙町に支店をオープンしました。

家系のラーメンランキングでは常に上位をキープする名店です。
本店には場所的にあまり行けなかったけど、ココ曙町店は先月だけでも10回は訪問したと思う。
実際、ホンマにウマい。

【ラーメン並(700円)】
スープ ★★★★★
マイルドな豚骨醤油。
豚骨：醤油の比率は3：7くらい。
五分五分だったのが「醤油強め」というより「豚さん抑えぎみ」でこうなった感じ。
これが絶妙な美味しさ。
スープ完飲で正解。

麺 ★★★★★
麺かためでお願いしました。
中太のもっちり食感、安定の酒井製麺。
スープとの相性はこの上ないくらいマッチしている。

具材 ★★★★☆
チャーシューはさっぱりした肩ロース。
肉本来の美味しさが詰まっている。
ほうれん草はシャキッと。
ネギはほんのり。
海苔は静かにしていた。

本店と味は変わらずハイレベルなデキ。
理屈抜きに、直感で美味しいと感じる一杯です。

雰囲気 ★★★★★
人気店なのでそれなりに混んでますが、回転が早く着丼までの時間が短いってのもアドバンテージ。

デキたてホヤホヤなので内装もカウンターも当然綺麗。
厨房に男性3人、客席に女性1人のオペレーションでみんな元気。
家系ラーメン店にありがちな無骨さを感じることもなく、とても丁寧で好感が持てました。

今まで色々な家系ラーメンを食べてきたけど
1番好きなのは杉田家(本店)
2番目は寿々喜家です。
吉村家は3番目かな。
どこもめっちゃ美味しいので鼻の差ですが←

理由は不明ですがしばらくは昼のみの営業とのことです。
これからもお世話になります。
ごちそうさまでした(^O^)