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中目黒に野方ホープの新店が出来たと聞いて行ってみましたよ。
場所は中目黒駅より徒歩3分。山手通りのりそな銀行の真裏。

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野方ホープは2年半前に目黒店を訪問してますので、それ以来ですね。
新しいメニューも追加されたようなので、どんなお店か楽しみでした。

到着時、外待ち3名に接続します。
お店はしゃれおつな感じですね。ラーメン屋さんには見えませんよね。≧(´▽｀)≦

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少し待って、前の3人組を飛ばして案内され、カウンター席に着きます。
店内はシックな内装で、カウンター席8席とテーブル席があり
30人くらいは入れそうですね。

メニュー表を見て、これまでのデフォが『元』でそれに辛味噌やマー油を加えたのが『濃』　
他にもトマトらーめんといった新メニューもありましたが、季節限定の【うまから麺】と
トッピングの海苔、ランチ無料のライスをオーダー。

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ランチのセットメニューもあるんですね。
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店員さんは厨房3名、ほーる3名にレジ1名の7名体制。
卓上グッズは醤油、酢、辣油、胡椒、あと一つはなんだっけ？
他にも柚子胡椒や辛味噌、生にんにく、沢庵もあり充実してますね。

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そして10分ほどで着丼です。(*^▽^*)
スープが赤いので紙エプロンをいただきました。

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【うまから麺】　真っ赤なスープの上にチャーシュー、細切りメンマ、味玉半分、海苔、
中央のネギの下にはもやし、ニンジン、キャベツなどがありましたよ。

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追加した海苔は別皿に葱2種類と共に。海苔追加でネギは嬉しいですね。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
ライスのお供の沢庵は昆布の細切りが入っていますね。（無料）

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～～

ベースのスープはデフォと同じですね。豚骨ベースで背脂も入っていて美味しいですよ。
そこに辣油主体の辛味が加わりますが、これが不思議で、食べるとピリッとするんですが喉を通るときは辛くないんです。普通辛いスープ飲むと喉が痛くなったりしますよね。それが全くありません。だからむせるようなことはないですね。背脂の効果もあってか、辛さもそれほどでもないですが、色を見ると辛く感じちゃいますね。(^▽^;)

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麺は中ふとのちぢれ麺で硬めの仕上がり。
多加水の麺を茹で時間で調整して硬めに仕上げた感じですね。
麺を噛みきるときの食感が中々いいですね。o(〃＾▽＾〃)o

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トッピングですが、チャーシューは小さめの肩ロースで柔らかくてうまいですね。
2～3枚あると満足度上がりますね。

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メンマはシナニョリの感じで味付けは濃いめ。
食感が良くてこれもいいですよ。

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中央のネギの下には、キャベツ、もやし、ニンジン、ニラの野菜。さっと茹でられた野菜は
シャキッとして食感いいですね。(*^-^)b

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味玉はスープに浸かり辛い味玉に(笑)

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麺を食べ終えると、ライスの上にスープに浸した海苔とたくあん、ネギを載せます。
これでパクリといただきます。ｵｲﾁｰo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

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さらにスープを入れて雑炊風に。
スープのピリ辛と海苔の相性いいですね。海苔追加大正解ですよ。

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ご飯も平らげ完食＆完飲。
いやぁ～腹パンになりました。
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆

辛いのが苦手な方はこのスープの色で拒絶反応しちゃうと思いますがそんなに辛くないですよ。:*:・(￣∀￣)・:*: