4/28　お昼に訪問。


　伊勢崎に出現した家系の新店に突撃してみました。オープンから約2週間と私にしては早い行動ではないかと思います。店名と店構えから察するに、間違いなく某店との関係性が示唆されます。となれば期待度は上がるというものです。
　今のところ「味噌」のメニューはないようですが、そのうち登場するのではないかと思われます。そんなわけで売りの一つであろう標記に決定です。麺を増量し、さらに庶民の味方のリーズナブルアイテム「わけあり味玉」をトッピングです。例の如く好みを聞かれるので、個人的スタンダードである「薄め、多め、硬め」でお願いしてみました。ちなみにキャベツは盛り込みor別盛りが選べるようです。
　お値段は880円＋100円＋30円＝1010円です。


　丼！！
　真に予定通りの既視感を伴うビジュアルです。

　スープは程好く乳化した濃度高めの豚骨です。想像していたよりも濃厚な仕上がりを見せているのは修行の賜物でしょうか？？家系のスタイルを踏襲しつつ、上州人の好みに合わせた仕様となっているようです。ただ、問題なのは非常に温いということです･･･。提供時点ですでに全く熱さを感じることはなく、メニューの特徴として後半の温度低下は速度マシマシです。そして「薄め」でお願いしたにも関わらず、むしろ塩分濃度が高過ぎに感じてしまうほどの味付けになっています。キャベツに和えられたタレによっても塩分濃度は上がるので、後半はかなりしつこく感じてしまいました。

　麺は平打ちの中太麺です。麺幅自体はそれほどでもないのに、厚みがないために平打ち度合いが高いようです。これまでに遭遇した家系の中でも異端と感じる程の特徴的な麺になっています。それ故か、かなり柔い茹で加減ですが･･･。「硬め」でお願いしたはずなのに、伸びはあるものの、咀嚼時には弾力が感じられないほどです。麺自体の伸び感が強いため、柔くなり易いのでしょうね。麺量は1.5玉の「中盛り」で240gとのことで、結構な量になっています。

　具はチャーシュー、海苔、ほうれん草、味玉、そしてドカ盛にされたキャベツです。
　チャーシューは大判のものがドーンと載っています。柔らかな仕上がりながら、少々パサつきが気になるところです。ブレかも知れませんが、もう少ししっとりしている方が好みです。
　「ドカ盛」のキャベツは大胆にカットされたものがこれでもかという程に山を形成しています。生のままバリバリいくも良し、スープに浸してしんなりさせるも良しといった感じです。ただ、当然のようにスープの温度低下を来すので、好みの範囲に調節する必要があります。ニンニクの効いた醤油ダレで和えているようで、前述の通りにスープへの影響が賛否なところではないかと思われます。つまみとしては文句なしに美味いと言えるでしょうけどね。
　今回の「わけあり」は大きなヒビ入りです。見た目の印象はともかく、絶妙な半熟加減もあって価格不相応な美味さです。これはもう目にしたら迷うことなく押しちゃいましょう。


　伊勢崎に登場したハイクオリティー家系の派生店です。
　オペが安定すればかなり期待できるのではないかと思います。