４月２０日（水）１１時２０分頃訪問。先客１２人。後客多数。

この日は午前中お休みを頂き、定期通院。
血液検査では、血管が見つからず、手の甲から採取しました。＞＜
いつもは土曜日に行くことが多いのですが、この日は水曜日。
非常に混雑しており、思ったよりも時間がかかってしまいました。
と言うことで、会社近くでお昼を頂くことに。
久々に昼のゆうさんへお邪魔してみました。
ちょっと４月らしくない暑いくらいの日が続いていましたので、
つけ麺を頂こうと思います。
十中八九、中盛サービスの恩恵を受けていますね。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
気持ち柔らかめな仕上げ加減で、大勝軒らしさを感じますね。
大盛にしましたので、麺量は４００ｇくらいあります。


では、つけ汁につけて。
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動物系は豚が中心のタイプ。
魚介系をあわせたベーススープに味噌を合わせた
シャバ系で熱々の仕上りですね。
味噌とスープのバランスが良く、食べやすいですね。
スルスルと沢山いただける感じです。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、ゆで卵、メンマ、ほうれん草、つけ汁に刻みネギ。

チャーシューは豚バラタイプ。
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今まではシマシマ模様の炙り目でしたが、最近は変わったようですね。
チャーシュー増しにしましたが、枚数も多くボリュームも満足ですね。

ゆで卵は半分がのってきます。
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このあたりも大勝軒らしいところですね。

多めのほうれん草はやや固めの仕上り。
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美味しく頂き、スープ割りは頼まず、何口かダイレクトに味わいフィニッシュ。
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あまり、過去のレビューは見ないのですが、偶々見てみました。
前回、味噌つけいただいた時は、麺が柔らかいと言ってました。
もっと固い方が好みと。
今は、このつけ麺は、この柔らかさがいいと思っています。
人の嗜好は変化するものですね。
またお邪魔します。


ごちそうさまでした。