4/29 14:00入店。先客1名。後客5名。

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GW突入初日。地元に出来た噂の新店舗を訪問。
場所は国道から一本入った住宅街で突如ライオン像にお出迎えされます。
店内はカウンター、テーブル、小上がりとご近所の家族連れを考慮したと思われる構造。先客の1名様はお友達でした。
まずは生ビールでカンパーイ。アテと共に談笑してると5分ほどで着丼。

まずは小さめの丼に並々と注がれたスープを頂きます。濃口醤油に生姜がジンワ〜リと効く長岡生姜系で見た目ほど味は濃くなく寧ろアッサリと頂けますよ。飲み進めると厚みと深みを感じてくるのは濃口醤油と生姜の組合せからでしょうか。中々クセになる味わいですね。鼻腔に抜ける生姜の香りも食欲をそそりますね。

麺は微ウェーブの中細麺がややカタの茹で上がり。スープを吸い込んで茶褐色に変色しています。この麺が濃口スープと相まって甘みを感じるほどで美味いんですよ。店主さんに後ほど聞いてみたらまだ出処は秘密とのこと。ところどころ解れてないのはご愛嬌。

具材はネギ、ノリ、メンマ、ほうれん草、ナルト、チャーシューの麺ツ。
ネギはこの手には欠かせませんね。増しもアリかと。
ノリもまたこのスープに合うんですよ。トッピング設定にして欲しいとこ。
ナルトは可愛くノスタ系を演出。
チャーシューはパサ気味ですがスープを吸って美味しい。ライスが欲しくなるのは激しく理解出来ます。
ほうれん草は箸休め的な役割。

長岡生姜系は本場長岡で頂くまでは、と思ってましたが余りの反響、評価と地元春日部と言うことで来ちゃいましたが、ジンワリ押し寄せる生姜スープの美味しさを堪能出来ましたね。塩も高評価ですので再訪は確定です。
また春日部に人気店になりそうなお店の誕生です。

ご馳走様でした。