『ソラノイロ japanese soup noodle free style』さんに訪問です。

久しぶりだなぁ～、、なんて思ったら約4年ぶりの訪問でしたよ。
ちなみに先客は4名で、後客は10名でした。。

入店し、券売機でメニューを選びますが、
まずは“ビーガンベジソバ ベジ増し（1200円）”と、“玄米麺に変更（150円）”をポチっと。

あと、ギョーザ4個＋生ビールの“チョイ飲みセット（700円）”をポチっとして、
“肉炒めもやし（480円）”もポチっとしちゃいます♪


で、食券4枚を店員さんに手渡します。
その際に「麺は最後にお願いしたいので、作るのは待ってもらってイイですか？」と伝え、了承を得ます。

ビールを頂いていると、ギョーザと肉炒めモヤシが配膳されましたよ。
両方ともお皿に柚子胡椒が付いてきましたが、当然使用せずｗ

で、ビールが無くなりそうなタイミングで、
“にごり梅酒（550円）”と、“マッシュポテトのチーズ焼き（480円）”を追加しちゃいます。

そして、最後は麺をお願いしちゃいます。

で、注文後はそんなに待たずにご対麺です。
コレは色鮮やかですねぇ～♪

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「ビーガン」がよく分からなかったのでをググってみると、
絶対菜食主義者肉・完全菜食主義者というのが出てきましたよ。

魚・卵・乳製品などの動物性食材を一切排除したものを口にするそうですね。
ベジタリアンとはまた違うみたいで、食べものだけでなく衣食住全てにおいて、
動物系を避けるのが「ビーガン（Vegan）」なンですって。

なので、毛皮やレザー製品もダメみたいですな。
ちなみに、食べものは「ビーガン（Vegan）」と一緒で、
衣料品などで動物性を使用するのは「ダイエタリー・ビーガン（Dietary Vegan）」って言うンですって。

この他にも食べられるものの種類によって、色々と名称があるみたいですね。
「ベジタリアン」と同じような感じで捉えていましたが、結構奥が深そうですわ…。

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では頂きまーす！
まずはレンゲでスープをひと口啜ってみると、初動は野菜由来の甘味や風味が広がりますよ。
甘味は嫌な感じではなくスッキリとした甘さで、ニンジンの味がやや前方にキてますね。
ほんのりとしたトマトの酸味や、タマネギの味なども感じられますよ。
甘味が中心となってますが、優しい塩気もありますし、
軽く振り掛けられたBPにより味が締まりますから、飽きずに食べ進められますね。
アッサリ系の野菜スープのようで、美味しいですよ♪
ちなみに香味油は、米油で長ネギ・タマネギを揚げたものを使用してるそうです。

麺は本来グルテンフリーの“米粉麺”か、
パプリカ練り込みの“ベジソバ平打ち麺”から選べるンですが、
今回は150円で島根県雲南市の減農薬玄米を使った“玄米麺”に変更してもらってます。
中太の平打ちストレートタイプで、薄い茶褐色をしてますよ。
ちょいヤワメでクニっとしながらも、サクっとも似たような食感がありますね。
なんか不思議な感覚がして面白いですよ。
こういう感じは小麦じゃ出せないンでしょうね～。

具材は、キャベツ・タマネギ・トマト・ジャガイモ・サツマイモ・ニンジン・パプリカ・しめじ・えのき・シイタケ・ベビーリーフ・水菜・押し麦、
あと丼の縁に、粒マスタード入りのマッシュポテトです。
本来は柚子胡椒も付いてきますが、ソレは抜いてもらってますｗ

いや～、野菜だらけですね～♪
プラス100円で“ベジ増し”にしてもらってますから、350gの野菜が入ってるとの事ですよ。
コレで1日分の野菜の摂取量（350g）を達成しちゃいましたわ～ｗ

〆に“ベジソバリゾット”を頼もうと思ってたンですが、
この一杯で十分お腹イッパイになっちゃいましたので、断念しちゃいましたわ。。


美味しかったです！

まさに摂生中にピッタリの一杯でしたね！

動物性不使用でタップリ野菜、それにグルテンフリーの麺、
こんなラーメンは、なかなか食べれませんよ～。

唯一無二の一杯を堪能できて良かったです♪

ご馳走さまでした。