向かいの浅月 本店と並び、市内の岡山ラーメンの代名詞的存在。
ただ、仕様は対照的で、浅月が豚骨濃いめ、こちらは緩めであっさり。
どちらに行こうか迷いましたが、まだちょっと体調的に濃厚なのが怖いのでこちらへ。

大き目の丼になみなみと注がれたスープ、
麺と具材が沈んでちょっと可哀そう（？）ｗ

自称（？）豚骨醤油ですが、豚骨はあくまで出汁的な存在でかなり緩め、
いわゆる醤油スープとかわりないタッチ。
味わいも、初めは「薄っ？」と感じるけれども、
食べ進めるほどに旨味がなじんでくる感じ。
奥行き、複雑さはないけれど、意外と深いタイプで、
後半はついついゴクゴクやってしまいます。

麺は、加水低目の中細麺、どちらかというと濃いめのスープの店で見かけるタイプですが、
なるほど、こういうあっさりスープに併せるのもありかも。
適度に麺の合間にスープが入り、あっさりな出汁が適度に麺の旨味を引き立てて、
味を引き出しと共に、なにか麺にしなやかさが増すような錯覚効果もあるような。

追加したもやしはシャキシャキタイプ、味玉は適度に中心部がクリーミー、
お店自慢というチャーシューは、やはり控えめな塩分ながら、
ホグホグと繊維がほぐれる食感、ジワッと滲み出る汁、
控えめの味付けが、肉の旨味をしっかり引き出している感じ。
食った刹那に美味いと膝を打つようなものではなく、
食べているうちにジワジワ来る感じ。

総じて、老若男女、すべてに幅広く受け入れられそう。
インパクトは決してないけれど、食べ進めるうち、
そして、食べてしばらくして、ああ、やっぱ美味しかったなあ、
そんな一杯だと思います。
家族連れ、リピーターが多いのも納得。