Dr.KOTO
かっぱ
vye04005
レインマン
田畑 公崇
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90点
コメント
何か、地元のラーメンでこうして詩っていただけると嬉しいですね。
岡山ですから、イリコかもしれませんね。
さりげない中に深みのあるスープでした。
モヤシ入れない方がよかったかな、と思ってます。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年10月9日 01:33元々西の味で育った身で、瀬戸内のだと広島寄りに縁があるんですが、この味も堪りませんね。
岡山もイリコを多用する文化圏ですね。好きな味っす。
また何度か足を運ぶ事は明確なため、次は路面電車に乗っていくエリアにも足を運びたいですね！
Dr.KOTO | 2016年10月10日 08:27
並々盛られたスープの上に、無料サービスの葱が所狭しと散らされている湯面。まずは蓮華を手に取り、軽く泳がせながらスープを掬う。独特の酸味と、凛とした雰囲気すら醸すすっきりとした豚骨の旨味。少々物足りなさを覚えるかも知れない。しかし。
それは憂慮に過ぎない。ストレート中細麺と一緒に啜り込むと、旨味の濃厚さが塊のように押し迫り、加速度的に箸の動きが禿しさを増して行く。旨味の主張は強烈だ。当初の酸味は何処吹く風か、この奥行きの深さは計り知れない。
微妙な甘味がはイリコか宗田か。魚介の旨味で複雑な香りが醸成され、後引く感覚が留め所ない。粘りある麺のこしを楽しむ毎、渾然一体の渦に無我夢中となった。