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煮干しのみのスープに塩でどれだけ仕上げるのか？楽しみにしてましたが、スープを啜るとしょっぱいです。残念ながら私はこのスープは合いませんでした。味玉も冷たくて美味しくなかった。麺はなかなか旨かったのでスープがあれでは残念だと思いました。次回は好評の多い醤油を食してみようと思います。
味が濃い＝美味しい になってますよね、出汁の旨味など感じる事が出来ないほど濃い店が多い。
出汁、カエシなどのバランスは重要ですね アンバランスな店も増えてきてる感じです
拉麺＠麺一
93点
85点
88点
87点
92点
とある大学生のラーメン日記
黄門チャマ
RAMENOID
ラーメン ばっさー
残念ながら私はこのスープは合いませんでした。味玉も冷たくて美味しくなかった。
麺はなかなか旨かったのでスープがあれでは残念だと思いました。
次回は好評の多い醤油を食してみようと思います。