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「煮干しそば(塩)」@麺屋 烈の写真子供の試合応援の合間に烈さんへ。
男性二人ですが、実に丁寧な接客です。

表題700円。
ご対麺~♪
名前から昨今の濃いスープをイメージしていましたが、半透明でした。
味も強烈ニボニボではなく、すっきりとした口当たりの中にきちんと煮干しのうまみが主張してきます。
実においしい。

麺は中細ストレートで加水低めなタイプ。
コシが強めというよりも、ちょっと硬すぎな感じ。あと1~2分くらい茹でたほうが好み。

具のチャーは大きくて満足度上がります。
玉ねぎ微塵はザクザク↑↑。
刻み海苔が粉々で海苔好きとしてはテンションダウン↓


真摯な接客においしいスープ&大きなチャーは好印象でした。

ごちそうさま
また来ます。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

テンションダウな点もあったみたいですが
まずまず上々な一杯の様ですね♪

YMK | 2016年5月9日 09:15

刻み海苔は残念ですが
とても美味しそうな煮干しが
700円は嬉しいですね!

NORTH | 2016年5月9日 09:25

こんにちは。
越谷にこんなお店があったんですね。
>刻み海苔が粉々
というか、粉海苔?

mona2 | 2016年5月9日 09:35

ども〜
才女の応援ですか!
ワタクシもGWは応援ばかりでw
接客がイイと印象も違いますね!!

はち ~減量中~ | 2016年5月9日 10:28

こんにちは!

淡麗系の煮干しスープ好きです! 食べてみたいですね~~~

Hiroshi | 2016年5月9日 12:33

毎度です~

評判のよろしいお店ですよね。
機会があれば草加~越谷で行きたいお店が結構有るんですよ。

としくん | 2016年5月9日 16:05

刻み海苔がしゃんとしてたら、相当な高得点?
越ケ谷にこういう、完成度の高いネオ煮干があるんですねー。
冬場になったら、こちらの方に行く機会もあるかしら。
おぼえておこうっと。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年5月9日 17:20

こんにちは

こちらも評判いいですよね。まだ未訪なんですよ。
刻み海苔が粉々は残念ですね。板海苔のほうがいいなぁ~。

mocopapa | 2016年5月9日 18:10

ども~
こちらは狙っているんですが、まだイケてないんですよ~
早く行かなきゃ!

一日三食ラーメン | 2016年5月9日 19:28

こんばんわ~

自分も昨日お隣の春日部まで行って最近話題のお店を訪問しましたよ!
あまり行かない地なのでもう一軒くらい行きたかったんですけどねーーーwww

バスの運転手 | 2016年5月9日 23:04

こんばんは。
このチャーシューで700円は嬉しいですね~
近くに行ったら寄ってみたいです~

kamepi- | 2016年5月9日 23:45

こんばんは〜
こちら知りませんでした。
麺顏もよく惹かれる一杯です。ただ、海苔はダメですね。僕もあれには引いてしまいます。
駅から遠いのが残念です。興味深いお店ではありますが、機会があったらと行きたいところです。

KJ7 | 2016年5月10日 00:59

こんちは!

煮干し系の塩は食べてみたいですね。
刻みのりは残念したね。

麺’s | 2016年5月10日 09:28

こんにちは〜。

コチラは未訪ナンですが..
屋号が親近感あるので?行ってみたいお店デスwww

よっしーR | 2016年5月11日 12:44