４月１０日（日）朝訪問し、整理券をゲット。開店時数十人。

この日は吉田商店さんと大阪の而今さんがチャリティーコラボを開催。
こちらもデジカメデータ破損してしまい、復帰待ち後の遅レポですみません。
栃木の麺友さんも応援に駆けつけていますね。
また、都内や千葉、茨城でお見かけする麺友さんも多数集結されています。

定刻となり、両店主さんからの挨拶とともにオープンとなりました　。
カウンター席に座ると、メニューは一種類ですが、味玉のみトッピング可。
あとは、サイドメニューも餃子だけは対応されていたようです。
追加の味玉をお願いして配膳を待ちました。
厨房内は吉田商店のスタッフさんと、而今さんからもスタッフさんが。
多少のことは直ぐに修正、流石名店のメンバーは応用力も流石ですね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心のタイプ。
今回の目玉は貝出汁のようですね。
浅利中心に、上品さを損なわないうまみの主張がいいですね。
油はポルチーニ油でしょうか。
食べ進むにつれて、味わいも変化するような仕掛けも流石ですね。
繊細で、実に美味しいスープです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
全粒粉入りの麺ですね。
今回のイベントに合わせて作られた麺ですね。
麺量は１８０ｇ前後と普通より多いと思います。

具材はチャーシュー、鶏団子、味玉、メンマ、小松菜、刻み葱。

チャーシューは豚バラロールと
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豚の低温系タイプ。
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更には鴨ロースのチャーシューも。
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ありがたい３種盛ですね。

更には吉田商店さんの定番でもある鶏団子まで。
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味玉はトロリ系の仕上がりですね。
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小松菜のシャキシャキと緑が彩も映えますね。
葱の盛り付けも丁寧できれいですね。


美味しくいただき完食です。
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はるばる小山まで伺った甲斐のある一杯でした。
麺友さん方も、みなさん満足だったようですね。
実はこの後、ハイマウントさんへ伺ったのですが、
凄い待ち列を見て、断念してしまいました。
小山には、吉田さん、サンジさん、ハイマウントさん、一品香などと
名店も多いので、次回は体調を整えて遠征したいと思います。
チャリティーご苦労様でした。

挨拶の様子①
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挨拶の様子②
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ごちそうさまでした。