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午後4時前に訪店、前客無し。券売機で食券購入。5～6分で提供。大勝軒には珍しい背脂チャッチャ系。J系というよりは、ホープ軒ぽい感じ。麺は大勝軒らしい、加水率やや高めの中太ストレート。絶妙な茹で加減で歯ごたえ、のど越し良し。スープは豚骨メインだが、魚介の風味も強く、独特のもの。相当な背脂量にもかかわらず、危険な程あっさりしている。それでもコクはしっかりしている。塩分も尖らず、まろやかな口当たり。野菜はほぼモヤシでキャベツはちょっと。スープとの相性良し。チャーシューはロース肉二枚。しっかりした歯ごたえだが、固くはない。味付けもいい塩梅。別皿で刻みニンニクが供されるが、仕事中なので断念、残念。途中、卓上の豆板醤で辛味を足すとこれも相性良し。スープまで完食。量も十分でCPも良い。これは久々に文句無しのヒット
GUTCH
グロ
けーやん
とまそん＠ラーメン食べて詠います
tak2626
券売機で食券購入。
5～6分で提供。
大勝軒には珍しい背脂チャッチャ系。
J系というよりは、ホープ軒ぽい感じ。
麺は大勝軒らしい、加水率やや高めの中太ストレート。
絶妙な茹で加減で歯ごたえ、のど越し良し。
スープは豚骨メインだが、魚介の風味も強く、独特のもの。
相当な背脂量にもかかわらず、
危険な程あっさりしている。
それでもコクはしっかりしている。
塩分も尖らず、まろやかな口当たり。
野菜はほぼモヤシでキャベツはちょっと。
スープとの相性良し。
チャーシューはロース肉二枚。
しっかりした歯ごたえだが、固くはない。
味付けもいい塩梅。
別皿で刻みニンニクが供されるが、
仕事中なので断念、残念。
途中、卓上の豆板醤で辛味を足すとこれも相性良し。
スープまで完食。
量も十分でCPも良い。
これは久々に文句無しのヒット