昨晩の会社帰りに実食。

19：10着で外待ち5～6人。
券売機で表題のメニュー購入。
タイミングが良く、次々と店内へ案内され、10分ほどで座る事が出来た。

店内の様子は変わらず、店主と年配の女性・若い男性のスタッフ2人。

ラーメンだからつけ麺よりも早く提供されるだろうと思っていたが順番通りに着丼し、10分ほどで着丼。
今回もコールなしのデフォでしたが、ヤサイの量はそれなりに多い。
（トッピングのコールは、食券を渡す時みたいです）

いい塩梅に茹でられたヤサイを少し食べて、天地返し。
重量感のある麺を引きずり出し啜る。
もちもちした食べ応えのある麺が美味しいが、もっとスープを持ち上げてくれると尚良い。

スープは上品な感じ。
微乳化でくどくもなく、しょっぱくもないバランスが良いスープだが、悪く言うとパンチが足りない。

豚は炙られたもので、バラと腕。
自分的にはバラの方が好みだが、どちらも美味しい。
今回は忘れたが、次回はDPを振って食べたい。

ここの味玉は本当に美味しい。
普段は味玉をトッピングする事はないが、ここのは別格です。

途中で一味で味変をして完食。
ご馳走様でした。



今回で3回目のラーメンだが変化があった。
2回目に食べた時はしょっぱかったスープが、1回目と同様にバランスの良いスープになっていた。
ブレなのか改良なのかわからないが、自分的には今回のようなスープが好み。
ヤサイ増しする場合には、カラメのコールが必要かもしれないが・・・

J系を求めて食べるとパンチ不足を感じるかもしれないが、これはこれで完成度の高いラーメンだと思います。
自分的には、もうちょっと辛めで主張するにんにくに変わると嬉しいな。