羊がテーマの他店舗とのコラボ企画のをいただきにまたまたこちらへ。コラボは今回で３回目です。
注文すると、「今回はシリアルナンバーが付いています」と番号の入ったカードをいただきました（ちなみに９７番）。かわいらしいカードです。
さて、少し待たされてやっと登場。まずはスープを一口。あっさり目の醤油ベースのスープですね。そこに羊を中心とした動物系のダシを混ぜているのでしょう。羊独特の臭みも抑えられていてまずまずです。
麺もいただきます。今回はややウエーブのかかった中細麺。麺は三河屋製麺さんですので間違いない味です。
具はラムタン、水菜、ベルギーエシャロット、穂先メンマ、巨大白いんげん、焼きトマト、パイ、グリーンペッパー。今回の主役のラムタンはビールで下処理してあるらしく、臭みはかなり押さえられています。上にはからしベースのソースが添えられておりこれも臭みを抑える役目を果たしています。牛タンほどではないが、タン独特の弾力がありなかなかおもしろい食材です。エシャロットは本来は揚げてあったみたいですが、今回のは生です。揚げたのも興味ありますが、これはこれで白髪ネギみたいでいいと思います。穂先メンマは柔らかいし、水菜はシャキシャキで食感は楽しいです。グリーンペッパーは軽い刺激を与えてくれます。ただ後の具は、味は壊していませんが、あっても無くてもいいんじゃないかな？と感じました。彩りとかなのかなあ？
今回のも全体的にはまあまあ美味しかったのですが、少し雑然としすぎてたかな？と思います。シンプルにラムタンと薬味だけとかの方が、羊が強調されていいんじゃないでしょうか？でもいろいろなメニューに挑戦しているこのお店、また次に限定メニューを出すときは食べに来ることでしょう。ご馳走様でした。