この日は神田で夜遊び～
〆ラーを求めてこちらのお店へ(^^)

汁なし坦々と激しく迷いながらこちらの食券を購入
ちょっと暗いカウンター席に座って待つ内に着丼です

台湾まぜとしては基本のヴィジュアル
具材は辛いミンチ、ニンニク、ニラ、刻み海苔、長ネギ、魚粉、卵黄
そっと麺を引きずり出して味見をすると、清湯の醬油タレのようですね
そのままだとごく普通なお味
よく混ぜていただくと、多めの辛ミンチと魚粉、ニラやニンニクの香味、卵黄のコクが相まって深夜だというのに食が増します
タレはちょっとしょっぱめかな

麺はむっちりとしたコシのある太麺
加水は中～やや高でしょうか
麺量は200gあったか、なかったか
追い飯はついていないようで、必要なら半ライスを購入して最後に混ぜてもちょうどよい量だと思います
当然〆ラーですので、私はいただかなかったけど（汗）

元祖のお店のタレをあっさり目にしたような台湾まぜそばで、これといった突出した部分はないのですが、私にはいただきやすい１杯でした
辛ミンチの辛さの度合いも程よく、ピリ辛といった感じ
極端に辛さに弱くなければ、万人に好かれるお味だと思います