2016.05.15（日）晴れ　初訪問　13:24入店　先客2　後客4　13:31着丼

地元のお店を訪問。
店内の券売機で「旨辛肉野菜つけめん」の食券を購入。
席に座り食券を提出すると、辛さを聞かれたので「小辛」でお願いしました。
待つ事、約6分で着丼。

麺は厚みのある縮れ平打ち麺。
麺が茹で上がると、しっかりと水（水道水？）で締められてました。
噛むとムッチリと弾力感があって良い麺に思えました。

具：つけダレに豚肉・モヤシ・ニラ・刻みネギ・刻み青ネギ
麺の上に刻み海苔

豚肉は豚バラの部分。柔らかい煮豚タイプで美味しい。
モヤシとニラはつけダレに入っている。適度に煮込まれてシャキシャキ感があった。
刻みネギ、青ネギは後乗せ。シャキッとして薬味として良い感じです。
海苔は仄かな磯の風味があり、つけダレとなかなかの相性。

つけダレは辛味が利いた韓国風な味わい！？陶器の器に入りグツグツと最後まで熱々でした。
出汁は動物系出汁が中心で濃厚さがありますね〜
辛さは小辛にしたが、個人的に丁度良い辛さで出汁の旨味もしっかりと味わえました。

麺と具を食べ終えて、スープ割りを注文。
つけダレの器を渡すと、出汁と柚子を足してくれます。
絶妙な塩分濃度になると共に、柚子の影響で後味が爽やかになります。

つけダレは旨味の中に辛さがあって美味しかったです。
麺や具も良い感じに思えました。
次回は「煮込みめん」を食べてみたいですね。
ご馳走様でした！！