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5月14日（土）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。まずはベジを入れずに味わうと、ざらつき感のある濃厚な豚骨。臭みはそれほどないが、まったりとした飲み口はコラーゲンたっぷり。スタベジを入れると、ニンニク醤油とニンニクと背脂の旨味で得も言われる味わいへ変貌。旨い。麺は中太麺。もちっとした食感で、しっかりしたコシもある。スープに負けない主張の強いタイプ。これも旨い。ボリュームもなかなか。スタベジは、ヤサイ、背脂、ニンニクといった顔ぶれ。大盛りにしたため、ヤサイが大量なのは嬉しい。しかし背脂がうまかった。あまじょっぱく味付けされた背脂はニンニクと本当に相性が良い。これだけでヤサイを食べつくすところだった。ヤサイの種類が選べるというのはJ系の派生として面白いですね。とは言え、スープも本格的だし、奇を衒っただけの店ではなく、ベジの制覇もしてみたくなります。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：13:30食始時刻：13:40
バフ
SARU36
Menzo
タミヤモトオ
久我衣
ぼらぼらら
スープは豚骨醤油。
まずはベジを入れずに味わうと、ざらつき感のある濃厚な豚骨。
臭みはそれほどないが、まったりとした飲み口はコラーゲンたっぷり。
スタベジを入れると、ニンニク醤油とニンニクと背脂の旨味で得も言われる味わいへ変貌。旨い。
麺は中太麺。
もちっとした食感で、しっかりしたコシもある。
スープに負けない主張の強いタイプ。これも旨い。
ボリュームもなかなか。
スタベジは、ヤサイ、背脂、ニンニクといった顔ぶれ。
大盛りにしたため、ヤサイが大量なのは嬉しい。
しかし背脂がうまかった。あまじょっぱく味付けされた背脂はニンニクと本当に相性が良い。
これだけでヤサイを食べつくすところだった。
ヤサイの種類が選べるというのはJ系の派生として面白いですね。
とは言え、スープも本格的だし、奇を衒っただけの店ではなく、ベジの制覇もしてみたくなります。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：13:30
食始時刻：13:40