glucose
オカラー
NCC183
ぴーえむ
コメント
おはようございます
オンリーワンで美味しそうなラーメンに
食べるラー油も良さそうですね！
今度は左から入ってからのラーメンですね＼(^-^)／
キング | 2016年5月20日 07:54おはようございます。
オンリーワンで美味しそうなスープですね。
ラーメンまつりのコラボもとても美味しかったですし、こちらも機会があったら伺いたいです。
りっきー | 2016年5月20日 08:14特製で730円はお得感有りますね！
お酒も頂けるお店なんですか。
こういうお店が大好きです。(^｡^)
NORTH | 2016年5月20日 08:22おはようございます。
居酒屋さんと繋がっているんですか？
いつも昼間に行っていたので気が付かなかったです。
あらけん | 2016年5月20日 09:04毎度です～
つくばにはまだまだBM未訪店がありまして、
こちらもそのひとつです。
味噌がデフォなんですかね。
私も左側から入りたい。。。
としくん | 2016年5月20日 12:19こんにちは。
個性的なスープで美味しそうですね〜
居酒屋からの〆のレポも期待してます〜
kamepi- | 2016年5月20日 12:22こんにちは。
居酒屋とラーメンになってからは、行けてないです。
一杯ひっかけている人を見ると、２０時過ぎでは、
お気持ちよくわかります。
ももも | 2016年5月20日 12:47呑みと〆ラーが１軒でできるところが良いですよね(^^)
居酒屋さんの簡易的なラーメンじゃなくて、作られたラーメンですからね～！
近くに欲しいお店です（夜な夜な通いますｗ）
うまこ | 2016年5月20日 12:49自分も左側から入りたいですね（笑）
このスープ、ユニークですね。
どこでもドアがあればなぁ〜
おゆ | 2016年5月20日 13:24どもです。
良さそうな味噌ですね。何気にここは伺ったことがないので、そのうち行ってみたいと思います。
なんばさん | 2016年5月20日 15:12どもです。
限定は何回か食べたことがありますが、デフォのこちらも美味しそうです。
鶏白湯ですが、鶏油じゃなくてラードなんですね。
ピップ | 2016年5月20日 17:23こんにちは。
はりけんさんに続いてのお礼参りですね＾＾鶏白湯と味噌の組み合わせって意外と経験ないかもです！これは食べてみたいです！
poti | 2016年5月20日 17:47こんばんは！
そそりたってたのは海老せんでしたかｗ
ごろっとしたメンマもバラチャーもいいですね～！
菅野の中太食べたい！
makishi | 2016年5月20日 19:58こんばんわ～
濃厚そうな味噌ですねぇ～。
こういうの好きですわ～♪
たく☆ | 2016年5月20日 21:25こんな味噌があったんですね‼︎
相当惹かれます〜〜
TXで行って、左側から入りたいです(^ ^)
かくみや | 2016年5月20日 22:41こんばんは❗
もしかして…
値段下がりましたか？
あひる会長 | 2016年5月21日 00:26glucoseさん，どうもです。
左の入り口は居酒屋？気づきませんでした。
意外な高採点ですね。
RAMENOID | 2016年5月21日 00:46こんばんは。
こちら方面のお店は、店内広めなところが多そうですね。
和食出身の方による鶏白湯味噌、食べてみたいです♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年5月21日 03:15美味そうな味噌！鶏白湯がベースなんですね☆
追随したいと思います♪
tomokazu | 2016年5月21日 04:09どうも～
つくばは結構伺ってますが、未だにこちらは未訪なんですよね～
確か七福軒と同じ飲み屋街の一角でしたっけ？
鶏白湯ベースの味噌ってそれほど経験ないので、ぜひ次回遠征時に加えておきますね。
ペンギン軍曹 | 2016年5月22日 15:01
水戸のラーメンまつりではハリケンさんとコラボ出店していただいた松辰さんをお礼を兼ねて再訪してまいりました。
ハリケンさんから5分ほど車で移動してお店前の駐車場に20時5分着。
こちらは常に複数の限定を提供されているイメージでしたが、この日は特に限定は見当たらなかったので、券売機左上の特に味噌730円をポチり。
店内は小上がりもあってキャパは充分です。
この日はO店主さんお1人でのオペレーション。
カウンター席に座り、忙しく作業される店主さんと少しお話ししながら5分ほどで着丼です。
スープのベースは鷄白湯で、ここに4種の味噌をブレンドして合わせています。
味噌は白味噌が主体でしょうか。
塩分濃度は低めで、味噌由来の芳醇さはかなり控えめです。
鷄白湯そのものと表面のラードでネーメングのごとく濃厚で、トロミを強く感じるスープに仕上がっています。
鷄白湯と白味噌、ラードが渾然一体となったオンリーワンのスープです。
途中で提供された鰹節のまぜられた食べるラー油を加えて行くと優しげなピリ辛が加わります。
麺は少し芯の残り気味の低加水ストレート中太麺。
茹で上がりはやや硬めで程よい小麦感を感じます。
スープの拾いは良好です。
麺量は150gくらいでしょうか。
菅野製麺製。
具材はチャーシュー、刻みねぎ、刻み玉ねぎ、メンマ、大根の葉、揚げ煎餅です。
チャーシューはしっかりと肉汁が詰まった煮豚タイプ。
メンマはスクエアカットされた大ぶりのものでしっかりとした食べごたえ。
紫蘇？と見間違えた大根の葉は細かく刻まれていて刻みねぎ、刻み玉ねぎとともに濃厚系のスープをしっかりと受け止めてくれています。
刻み玉ねぎは僅かに鼻にツンときますが、このスープにはこれくらいがちょうど良いかと。
揚げ煎餅はこちらのトレードマーク。
このへんのバランスも和食出身の店主さんらしいところです。
こちらのお店、入口が２つあってラーメンは右側、居酒屋は左側になっていて店内でつながっています。
左側であてをいただきながらほろ酔い気分になっているおじさんが羨ましかったです。
今度は運転手付きで来て左側から入って、〆にラーメンいただきたいと思います。
ごちそうさまでした。